[ 材 料 ] :
+ h; Z2 T7 L+ a: d/ ?+ `9 R鯉 魚 1 条 ( 約 750 克 ) , 糖 200 克 , 醋 150 克
2 r9 C* N: [! D' `
$ x! M# ~$ r3 R. L: C, C3 a
% `% S6 c* t% d) Z- |' T[ 調 味 料 ] :- E. X/ ]1 y4 u% I- \3 V3 R
料 酒 10 克 / 鹽 5 克 / 蕃 茄 汁 15 克 / 淀 粉 少 許 - j& ^1 D# [( D }4 A1 [3 X
( k% W) y9 s1 d4 W& A[ 做 法 ] :1 D5 |# p1 T2 Y; }$ r
1 . 鯉 魚 洗 淨 , 改 花 刀 , 下 油 鍋 炸 熱 撈 出 ." W6 e( k* @: f
; W% O& |+ c& q' j, O
2 . 鍋 內 留 少 許 油 , + 入 少 糖 / 醋 / 蕃 茄 汁 / 鹽 / 料 酒 / 用 猛 火 熬 成 汁 .
* @3 q* T1 i5 R* d& V
' e, D) M: h0 `2 _9 h# N+ _5 `. }5.39.217.76 3 . 把 鯉 魚 放 入 鍋 中 . 待 汁 熬 濃 , 再 放 少 許 清 油 , 即 可 出 鍋 . |
發表於 2009-8-23 09:27 PM
| 