| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
) s$ q) Y: c1 v青椒....... 40公克
$ F2 S4 n4 c7 J( H V+ c$ N( b芒果肉....... 100公克
' f! C! u4 l0 {4 t! }& {公仔箱論壇太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
( h+ U) m% q( A7 k0 ]. [太白粉....... 1茶匙公仔箱論壇, s N2 o6 R+ H: x8 H6 h! M' o
米酒....... 1大匙
$ ^. b- o. o1 {蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙公仔箱論壇1 A3 K, \& H; M/ r" q
蕃茄醬....... 2大匙
8 L: u: U* Q* y! \5.39.217.76 水....... 1大匙
! K# r3 ^, o+ P# e4 F" p) m! W 細糖....... 2又1/2大匙
) I/ f8 ~3 ]" Gtvb now,tvbnow,bttvbB 太白粉水....... 1茶匙
5 o7 a9 j# X9 G+ K; [ 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
$ k. j* C% w" c5 i5 F5.39.217.76鴨血........ 200公克
, x5 v6 I8 \2 ~4 q4 dtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉....... 50公克
( C, E) {$ J3 V+ p$ z9 k6 _0 b公仔箱論壇蔥....... 2根
( a5 S2 B, \3 z) R: ^! l蒜末........ 1匙3 u w/ y0 N8 S/ ~3 E0 ^, l. [
薑末......... 1匙公仔箱論壇 t, n' d$ T" D8 L; o; Z& @- k
4 x9 ], e$ u' I1 r) f1 N: H# v公仔箱論壇 | | A 辣椒醬....... 2大匙
9 Y, m1 W7 V& b9 H5 ?B 醬油....... 1匙5 K# |+ j( U7 F
雞精粉....... 1/2匙
: N) k2 N2 e3 y8 J8 z5.39.217.76 細糖....... 1/2匙
6 l; L+ a. E& F0 Z6 B8 z F5.39.217.76 水....... 1/4碗
4 q; `% _8 ]+ Z( P5 vC 太白粉水....... 15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- N# `' F) C3 F
香油...... 1匙
9 j" r; N! U. s y' ~! \& |) Ztvb now,tvbnow,bttvb 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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