| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾公仔箱論壇2 j& i7 O9 y8 S% E2 g
甜豆......30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ L- X Q1 B0 y
蛋.......2顆5 e' O' i: B( \" r, ^% }. d% z, K
蒜頭.......2顆
" b# G3 U8 ?2 k) Y% i2 `" d白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: a: p! Z, q }( k3 Q
鹽.......適量
) q @/ E$ o: E# ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
7 ^( j- e: S' @* \# Z. z公仔箱論壇豆腐.......1塊公仔箱論壇 J2 o4 D# A0 S1 s, }% |! u
韭菜......50公克
( o9 z" R2 s* ^" E! P% [
0 Z6 G1 r# |. Htvb now,tvbnow,bttvb | | 醬油......20㏄5 i% Q; u6 c& b2 E
米酒......25㏄
# S1 r) c; x$ m+ w m. V) D$ Y水......15㏄
9 d" M) t1 N; d" I" H雞粉......2公克5.39.217.76! h& H9 s$ I. S! l
細砂糖.....13公克 |
% z! }0 U! C! B" }/ _tvb now,tvbnow,bttvb | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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