| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾) K( u1 S+ r3 H- f C# Q
甜豆......30公克$ R7 n9 w5 g# D4 n
蛋.......2顆5 M1 i4 c% G$ O+ ]3 t+ ]
蒜頭.......2顆
# _4 X) J S H0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
) u3 y& y4 F, V& l: m鹽.......適量
- A+ ^+ X& z1 O/ `8 S5.39.217.76胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
5 M1 |! G! f9 h& s9 P% j+ C5 M/ J公仔箱論壇豆腐.......1塊
, [ g% S- u7 ?# c5 D韭菜......50公克 Y% g" [) n' _2 {3 R. S) a$ \5 R
+ R" Y& a9 ~% O$ m: f% O0 N+ v公仔箱論壇 | | 醬油......20㏄
, V0 a5 ~" ~ h4 i+ [9 I- v& ntvb now,tvbnow,bttvb米酒......25㏄5.39.217.761 d% E8 i/ O/ Y$ s6 v
水......15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" F C% j: w# j
雞粉......2公克公仔箱論壇1 N! U9 H7 ^/ d4 N
細砂糖.....13公克 | 公仔箱論壇9 Y: e E. J' L- @0 E
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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