| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾6 g. J; {7 ^3 \ a
甜豆......30公克公仔箱論壇$ J$ P' x) n) T
蛋.......2顆
9 R# `6 n) `% U( y5 @1 d! `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.......2顆
3 u6 {4 C* N* ]0 \6 L. H& Z白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄8 ~0 u9 u2 g$ u( U0 q5 Y! y
鹽.......適量5 m. ~. b8 _, D R5 H) Z7 X
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
( o6 T% n, ?* d4 S# x% |" x豆腐.......1塊5.39.217.76* l+ }. D5 w( I1 q# j
韭菜......50公克tvb now,tvbnow,bttvb' i7 C, I6 v/ U3 c' [1 m% Y2 W# l; u! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 C8 \+ T c- ~6 e
| | 醬油......20㏄. F1 v0 F& c/ H7 k) g9 K
米酒......25㏄公仔箱論壇! z4 m# N) c, Q) M; L0 _ @$ `% ^
水......15㏄8 l3 f, l+ J# X1 Y O' e+ F
雞粉......2公克' F+ Z4 q7 M2 t2 g! p+ W
細砂糖.....13公克 | tvb now,tvbnow,bttvb. `! }' i2 ^8 F: e
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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