日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;tvb now,tvbnow,bttvb% f* Q' ]4 ~) M7 ?* u5 n1 ~
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
. D! s1 {9 Z" o3 p  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力5.39.217.76) Z. }7 c) v4 J( R8 G. M$ ?% U
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要持續、均衡，不能太猛，5.39.217.76; h* ~+ m4 p. o* d

6 m$ J; b5 m8 ]6 ]tvb now,tvbnow,bttvb        所以用砂煲煮較果最好。' z' s# B+ O- C: a! h: C; e( Y" |6 ]

; r6 h$ |2 R# u. Y' l9 a- l/ B        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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