日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;公仔箱論壇, X1 Q5 f2 J, O: N; }9 V
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。5.39.217.76; H8 `, ?: X0 U* C
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力公仔箱論壇% ~, j& f' k# A
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要持續、均衡，不能太猛，1 L) ~3 Y& K$ V2 D) N
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        所以用砂煲煮較果最好。5.39.217.76' M  u. G: u6 r/ P# @; F3 F8 I

$ ~4 }! B# p7 W, u. s5.39.217.76        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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