日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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+ i" m/ v# Z5 m; [: P3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。公仔箱論壇, H3 H; W2 L1 L! T
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。5.39.217.76. A* P2 q/ G4 h( j

7 V, L- q" I8 j( [0 ], l' W0 ?注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，tvb now,tvbnow,bttvb& W! I) x& ]1 R6 k, S) m+ |
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        所以用砂煲煮較果最好。
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0 w/ K( x; o. j9 X5.39.217.76        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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