日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;9 D+ C7 m- P. L1 I- \
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
, e- k! J- D: O. M1 I3 a+ ]' \: b公仔箱論壇  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。- A( N7 D- F! q% s6 F3 K) i
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力公仔箱論壇1 @: y1 E/ I, d+ |
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要持續、均衡，不能太猛，3 ^' T$ }) F5 z# ]2 @) Z  `2 W3 t3 w
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        所以用砂煲煮較果最好。tvb now,tvbnow,bttvb! F$ Q" |7 a# F; F/ S" o
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        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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