1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;! V6 |( o1 x( q" T
2 d" b5 x9 I j7 ~公仔箱論壇2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;5.39.217.76* E1 z- J6 o# v& Z; y4 k8 Z
4 [: J( h6 x- B* T* J: ?9 w1 f: T3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
; O$ x, d$ R v4 `公仔箱論壇 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。公仔箱論壇0 q( D4 v+ H: d. D
: s' [; o. v, @tvb now,tvbnow,bttvb注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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r" T- }; k `( k8 jtvb now,tvbnow,bttvb要持續、均衡，不能太猛，
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所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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