1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;' q* r8 { n* u2 }
5 P/ p/ o! z3 z2 }tvb now,tvbnow,bttvb2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。2 g8 }5 r; ?. L+ X( W8 a
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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6 D2 M# r$ \' B4 d6 {" @注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力; h1 K* u5 [6 t1 W' B; y
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所以用砂煲煮較果最好。$ ~8 i( {4 l4 L; b; E k
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。! Q, E) o. i. U; a3 n3 O: Z
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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