烹飪時間：10分鐘 公仔箱論壇7 _2 H' S/ t" `% C8 Z. b' ~
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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b, @; M% x% T A# O調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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e. @* [' s' _* `6 d4 k4 y* r1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 ( J: O, g& E |9 J* z& `
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 5.39.217.76) f2 m4 W$ l, ?6 Y5 B9 r
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0 b9 q" Q4 c$ x/ H( W) q5.39.217.763.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇2 x6 e) ?( @! i+ w8 I4 R
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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