烹飪時間：10分鐘
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: \8 j! k/ G0 ^6 R$ `7 h7 A) E0 _公仔箱論壇材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 公仔箱論壇) ^2 |9 m5 Z" f. u
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調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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作法： 公仔箱論壇. H+ ?: F+ h3 v8 U
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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% H6 p& I% B% j) K2 q3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 8 g2 [: ~' J- c1 \% V9 [! W
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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