烹飪時間：10分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb- G- U. h( z* ^- }: y) D; ~9 ~
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2 w) H) ]3 Y: \$ z& U/ j材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 / O4 E. ~' b! \" h
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" h8 r% E% u; m0 V; {: k, ~/ E5.39.217.76調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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作法：
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 2 x! {+ Y- O7 e' j
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 8 O- m# U L- N8 P/ \/ ] x
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 % f, V$ r: Z! |0 V c
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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