[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
# \+ Z2 n. @, W& k) a主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 / p7 n. d  v" g$ r
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0 D, B4 l  l: l' h, @- u3 R6 ~$ O公仔箱論壇輔料:黃鹹菜、酸薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! K$ [' Z% M; |0 f7 d# R
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0 e; h+ j: U6 B5.39.217.76調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 5.39.217.765 |9 `7 v, C, ]. X2 w9 g

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【製作方法】5 j+ p4 R. ]; ^1 h$ U
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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4 J/ \" R% m5 x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. O* Q/ \; x+ O* S
2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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& [$ }  h# N- m0 D6 s1 [) h3 M5.39.217.763　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 公仔箱論壇; O/ F9 g# V( {& m* n9 V8 s; B
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4　配以酸薑片裝盤。 公仔箱論壇9 Q$ S* ]$ i$ U! g

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【Tips:壽司飯的配比】tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ h7 s) f  ?' Q/ d
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 5 Q+ v2 b: i2 R8 B# {! `: k% D
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 5.39.217.764 R% P. g# `) J) G3 M
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% L4 M. y- ^: ~  X+ d0 O壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。