[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 x! C, k. r' p$ _* E2 d
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 tvb now,tvbnow,bttvb7 N% }+ a5 e! i1 U

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輔料:黃鹹菜、酸薑片 5.39.217.760 z) `$ i; X# i! S8 q5 b8 U7 l' t
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5 _- n9 ^" y) L. @8 S% c/ \" p調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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1 B7 d6 _2 F) ?【製作方法】
- [7 l& o8 w5 i. G1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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  [5 x2 c4 k; o2 ~( n' l0 r# a) X5.39.217.762　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; . K( [! p6 Z+ U- g( C2 D- M
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。
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2 }8 j8 Q/ X8 p0 f/ W# R  V# C7 [【Tips:壽司飯的配比】
7 r2 {. ~- \" V& w9 q3 O6 c  vtvb now,tvbnow,bttvb蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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  ^3 E' \7 j! V3 E- Y2 }1 m" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |3 ~8 E8 i+ T3 ^" u壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 公仔箱論壇( ?2 m1 Z4 |' N& [% F$ Z8 d
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。