[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】公仔箱論壇: n- H! H3 H& b0 X) K1 ]2 E
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 tvb now,tvbnow,bttvb: n5 @6 v' f  }+ Z) N

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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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( F& ?: s* z1 {# g( t+ Y調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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2 s: e) X& R2 p7 F. L0 \1 ^$ g/ k【製作方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 `- N& H# y9 u
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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# ]0 E$ z( Q- ~& @1 F公仔箱論壇3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb( S' G6 w# e6 v. y

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【Tips:壽司飯的配比】
6 ]) i; m* A4 I& Z2 T8 q1 z8 q5.39.217.76蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。