[中式食譜] 蟹子壽司卷

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  W) {* |8 _" ~公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇/ U; F; |* P) w: |  I% K! a
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 i- o. U1 b, \0 G; I

; q% ]7 W- w- e+ j1 D) p1 A" L. d5.39.217.76
/ d7 L& c0 N* p; s" F5.39.217.76輔料:黃鹹菜、酸薑片
: @* K! x6 E* S* O+ ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% r) y9 l6 P3 h. H7 X

( A. f9 c/ z  S! |( l! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 ; u3 T+ l/ y# I
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【製作方法】
' q. J: T5 i: W& r+ q# }! ~! f5.39.217.761　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; " g( M: a$ Q7 G; a% x. m
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+ A1 N. ]- a" O& T$ C* L, G2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 公仔箱論壇- N* ?& p' p# o4 {
　　
. W8 u2 n7 V% Q0 {2 n3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4 `' N6 e0 z; u4 w8 G* r5.39.217.764　配以酸薑片裝盤。
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6 e2 _5 i1 U6 c公仔箱論壇【Tips:壽司飯的配比】
* T, c' O; B: M2 v5 C5 N+ Z蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 5.39.217.764 x  |9 M( _7 y& J  S" a, q
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" H" X" n0 _$ R+ w7 @) g5.39.217.76壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 5.39.217.763 \1 h* g1 W/ X) p- L

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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。