[中式食譜] 蟹子壽司卷

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0 F2 r- Q/ V  A& t【材　 料】& e  b8 S; m8 j5 H. M6 u
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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8 G- K5 w4 e3 S8 h% h  p公仔箱論壇調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
2 }' Z7 \4 l' l. X4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b" ~8 j& e' _# _- f

! L. A% ~2 |3 b$ f+ b, B3 R【製作方法】+ N* K4 n$ B3 M% t# m4 T
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 5.39.217.76" F4 s1 s, e! J/ i2 X9 n
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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( c* F6 e. J0 y* a1 o" D6 F. rtvb now,tvbnow,bttvb4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】5 E2 _2 ^% v7 M; M
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 公仔箱論壇5 u! n! j% O% i8 ^

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( k% Y! c8 D. w% P5 B$ N: s3 Y5.39.217.76壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 # \* u0 \( V8 n, }. G9 r
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。