黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) p- D, I$ N
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
2 ~& Z! ?$ Y0 Q/ M, A) k餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
8 x& i# \. Z+ K& v3 V, V1 o m皮料A：300g面粉 - 140g白油5.39.217.766 g4 ]6 j$ W; R+ T- U- E
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* t$ F: t8 _2 |- h: @
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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做法：/ p, K; i9 H- c& \
" H4 F' d: _- z% B8 a- ~; c公仔箱論壇1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* K' w8 G5 Y2 x T) ^2 q
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
+ U/ _) W# \4 P3 l8 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
& A/ f5 ~ d4 A K( E. ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。5.39.217.76% S& b o& N; ^3 e" a
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
/ _% i3 J( ~# _5.39.217.766. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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+ H ~& J4 N' y淡汶餅
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖0 a3 n9 X0 K# c( U ~: H7 `* s' M
皮料A：150g面粉 - 80g白油
0 \) i# ~, _/ h; G" r公仔箱論壇皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水6 n( S: a/ n; v* u ~# b- I$ K0 _
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇3 {' j" S; f6 j# I# ]3 e9 O
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- F& k+ y( D: p2 u3 t公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( l: W. q1 U, m) I2 p( i) g1 B
# _0 j1 {$ o a0 S: k) e5.39.217.761. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
# g' O$ ?0 D! q% o3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
8 X# }5 M" h5 q7 A6 X3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。5.39.217.762 r; g3 C b9 N0 V4 d
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。公仔箱論壇- J6 e; h- v/ u1 _" R
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。5.39.217.76" o# f; U2 p! x F) ^* g7 J6 n
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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