黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 e1 i1 D6 _& o: z- J& A% H. o
9 L6 \3 R. |3 Q$ c9 [5 r ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
" F' f) `2 Q0 v# }- g# v" R9 s: p5 o餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
/ [& Q4 T. P- W9 O! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：300g面粉 - 140g白油
3 x& G/ X# e- Y4 m6 I# |皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水" q* R/ \/ h* C
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb( y' m2 ?" [& e( K4 Z2 }+ i+ e
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1 c: W* g7 y% s# g7 \) r# p5.39.217.76做法：公仔箱論壇, u, s6 v( V1 F8 v" Q
公仔箱論壇. M5 F) W% O) s! M
1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。: B/ [; g y3 y3 K
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。公仔箱論壇% s8 m& |; ^! B7 M, u" m
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
7 N5 U5 J: K2 {% V2 F& Utvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
3 r S: q8 {" p* \( s% ltvb now,tvbnow,bttvb5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
. u+ ^5 a- P3 D; I8 v+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。0 {( I# X2 g b. Q4 [) } _
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. }, ?# |2 ~9 otvb now,tvbnow,bttvb餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% x7 g1 f: B u3 Y
皮料A：150g面粉 - 80g白油
8 a% Y+ Y+ R6 p! Q5.39.217.76皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水公仔箱論壇7 {. W1 P5 P9 S
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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/ E) J% t5 I+ h/ g做法：
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。7 i" H. y x9 q: X1 K
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B7 u0 m6 F4 R) ^7 Q
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
' r; T8 t* d" O# K4 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
, ~. b6 H- s, n3 \) f公仔箱論壇5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
0 z7 Y% p3 ]6 e+ |9 ]; c9 N0 _公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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