黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) e0 Y; F; A( C% v* ^5 _3 u7 b
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖公仔箱論壇1 _0 I# `! H9 H% l! O, h
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻公仔箱論壇) M/ V L4 |4 n4 G, ?. d& F b* O" u
皮料A：300g面粉 - 140g白油
/ G' @9 O6 W& Q+ ^6 Y皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 J. f# W6 t; C2 s0 A& x' l& g
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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! [2 M4 z/ v a- O* K! \) k/ E公仔箱論壇做法：$ R& z, i9 G, m+ ?
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
: H+ V6 C t" p- c公仔箱論壇2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。2 R Y5 ?3 { o, b
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
8 D7 L7 n3 c+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
! F- I' c. ` ]( m5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。5.39.217.76$ |, }9 ?; k2 Y8 p) p
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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: \% \3 n: b1 L$ r! E% @tvb now,tvbnow,bttvb淡汶餅$ p- E1 u0 g i' G* o
4 K) i& w5 ]2 L& K7 K+ qtvb now,tvbnow,bttvb餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
# h5 F( j8 Q- V5 ]! D9 G, A2 k5.39.217.76皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb: o; Y$ _1 U0 Y" i- i: Y3 w
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
! f& @0 ~* u8 P, m9 r; \5.39.217.76抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
# p8 C# j$ x: s) o' K H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 }8 |& c9 K7 ~
! j- e* I! P% B) U/ P& i+ ^做法：" m2 r3 v) `& @7 h0 k
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。tvb now,tvbnow,bttvb( ~5 V7 W& B2 b1 s0 ^+ _& a Z2 B
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。5.39.217.76( ?3 n: E7 a8 K C! p
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
* K) g8 \: @7 S5 @4 g+ O8 O1 i& [1 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。tvb now,tvbnow,bttvb- K' _7 L9 B1 N* o2 g
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
; |5 D4 z9 A: Z; U* ^8 o/ j# M5.39.217.766. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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