本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 公仔箱論壇5 c0 | t* I, k0 E% \ V
z, H& q9 ~' P( C" s' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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& j, @9 F/ z: k9 Etvb now,tvbnow,bttvb 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ R$ u3 V" H8 z& s
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4 v: Z8 L# r: ~9 n: s) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 p/ S$ F- k6 R, g
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 f$ w* y$ z! c
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* L! Z& N& t7 |8 C7 e9 m公仔箱論壇 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)8 c( N$ e+ _! R$ l3 |# X/ ]
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片5.39.217.76+ O1 N+ e/ Y( `5 Q w1 X! g
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹8 }/ I5 b/ a) U6 w" Y2 V: g+ v2 T
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" l7 j3 k0 d; V, M2 Q* k. {5.39.217.76 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上tvb now,tvbnow,bttvb6 K( E: W+ X1 m9 `! L9 l
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏公仔箱論壇$ Q, D: K/ L1 ?) G
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. u9 {. f4 g$ ]! [5.39.217.76 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)tvb now,tvbnow,bttvb: e c- V; Z: c# \( b( G
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒tvb now,tvbnow,bttvb( m. S7 P: Z- \0 K
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0 I; R7 I) J' J 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻公仔箱論壇. _0 u+ { ]) B3 v! C/ U
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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& e( G" n3 Y) ]6 E 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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e' N6 l" ], _. m! ?9 V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; Y% v; I+ Q. i8 F) N
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$ }" Z: k# d. c" v b5 _+ I: E2 J 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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