本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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) k6 `' E, k0 H9 R; Y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！公仔箱論壇9 h1 _8 b9 Z) u7 T6 E
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb/ r. Z/ B8 x% D) S5 B5 b
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7 z; X/ }8 `! M+ D 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶公仔箱論壇3 Q) Q4 Z+ E+ a2 r; p
/ a) X6 [$ m( J- k% G 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 " y8 i! Z5 _. _' F( O
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1 A. [4 R0 R$ n3 Y) ~& ^7 o5.39.217.76 具體步驟：
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘4 k0 ~0 V/ `7 R" `1 I [
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. a! w$ j/ \, r! w; W$ ?. ` 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻5.39.217.76! P' h# s' Z0 N5 B/ h# n/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: R" j8 n! ] W! V* s+ a5 s
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 A8 s5 t6 P2 ~; }2 @: t) g
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5 |5 m5 t0 D2 e 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( F" h2 F) S' M
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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8 q& s) q5 o6 y' X& A0 N" l( n. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合公仔箱論壇6 l; @! R9 b9 g. s% }( g% g% j
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)公仔箱論壇: [0 s7 v1 K3 t6 ?. G
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ t9 H. ~) k
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)& ?7 y- {# q* {( A
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. J8 f5 H2 a5 A% Q0 A& f5.39.217.76 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒公仔箱論壇3 A, o$ T7 I6 N- \: l1 q, D) u4 _
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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* I' a! P* V* |8 W7 x& X8 J公仔箱論壇 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，& G( r, `! i. v, ]) |
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. I7 F0 n/ {+ r( Y5 ]$ f; A5.39.217.76 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時公仔箱論壇8 {6 J8 U: \* D
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7 W n# N, K8 V% {; V7 s5 J 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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