本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
& I" k0 f& @5 ]: B) {
& Z* c4 O) D0 O" a冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！ M9 V I f1 \
$ p: a" P- b2 t( q( _ K& ?- |
$ R t7 _$ _. y: `公仔箱論壇
5 T: C, J6 V5 c. h+ S3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k: `' N6 @7 ~7 L, X9 e; Y4 Itvb now,tvbnow,bttvb原料：4 T# Z* @2 {* k
4 Z ?. \* Y/ t& r, B( \
9 |9 {4 A* ?" y公仔箱論壇 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
( Z( N2 J2 Z1 t I& o- F9 S) x' @: B( Y4 ^9 S/ W8 R6 E
油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 6 M# O ?' R. c2 u# H& _$ C/ ~0 U
3滴tvb now,tvbnow,bttvb# }' e8 Z+ v0 v6 G6 b. i
5.39.217.76! B, L( {2 D" g& ?* S" r; G$ G
' D- f9 K' s- ?+ ^. k
具體步驟：公仔箱論壇# {9 _8 t, U n
2 j4 n- M% a" Q4 o0 d" _ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% \( U. ]8 O0 S& R
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘公仔箱論壇' `2 i; f$ ^+ u7 Z& L
1 e6 q* M: F l! V! a- k5.39.217.76
- k, A- t' p: g7 q7 ]2 d" xtvb now,tvbnow,bttvb 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
+ E$ L" ?/ ?" {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( y6 x G E- a# t3 R- g
公仔箱論壇( w4 o4 G) T9 V7 x3 t0 M
3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤公仔箱論壇' }" d# }" M' d/ P* d* g
5.39.217.76$ d K b) \# E& ]$ m
+ V. s1 ]0 s0 R4 c% f8 N1 d5.39.217.76 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
1 b2 d ^( C7 M* P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w+ d7 U- y6 c4 U5.39.217.76
" ]( x1 v; ^- P8 \/ W公仔箱論壇 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
; L" U( |; C+ c. Z) g& x$ j w公仔箱論壇
8 [3 }7 N" ?' Wtvb now,tvbnow,bttvb4 {; D# l3 X7 i' [7 S
6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻公仔箱論壇! S# k! m9 S' \0 M4 _
& b# G8 m! |0 p9 y u" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T( z1 G$ R y, B9 ctvb now,tvbnow,bttvb 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
" L0 D2 d2 T* b. ?4 _tvb now,tvbnow,bttvb! o6 ^( N1 ^2 x' G2 z, X
) V3 l$ {' l6 |$ Z8 \7 Y2 d1 @公仔箱論壇 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)公仔箱論壇% W2 a. r j! p5 Q& @" k
) M( s. z: y% ~0 _( f! n4 {
. d5 G$ {" Q- g2 W, F( D. u7 H+ a 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
. f) o; S' P7 m, v) F4 B) A* e公仔箱論壇5.39.217.76 I6 }1 e0 j, {( O. ]9 Z" X
% t9 F* [7 q9 C
10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片tvb now,tvbnow,bttvb- l9 J, ^ T, T# `. p8 H7 _3 r
- _& q7 \: g" ~' W; {; K
- N9 a% `) }$ x8 r1 Q$ U) `
11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹tvb now,tvbnow,bttvb( M$ k" f7 u, ]/ q( S) H3 W
! h$ `9 v& @% M- S2 h# L: V公仔箱論壇- `% K, |0 J6 k _3 Z9 s4 s
12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上2 P1 n4 a1 N+ V# c
公仔箱論壇6 W- `) }" A; k" z* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' W& o( w5 s
13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏- Y! G3 h! _2 m+ c4 M* @
& l5 F0 _5 Z4 b" t' V. m9 g
7 }6 M2 t; y8 s2 htvb now,tvbnow,bttvb 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
3 V: |, c5 ?! t/ s9 U- H公仔箱論壇
' V8 [6 K; g: }- Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% E: ^ m# ~$ o" B3 m8 o
15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
) \! f0 D1 d8 A- F0 v2 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ^ W. N: L6 H/ X' V! V
2 e; |3 G T5 l& [' w- B# N- s 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' I6 C* r% q+ c S$ S0 @
- W' u, F% R$ K9 S/ |- x4 X5 Z% Utvb now,tvbnow,bttvb- E# @" E- |: L' ^! F g1 c6 f
17：加入朗姆酒混合攪拌均勻公仔箱論壇5 ` Z/ Q5 q" z# w( ^/ z
公仔箱論壇/ D+ G0 [" z# C
5.39.217.76) U% h8 l" P2 D4 y/ v. _$ D
18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣! _/ S a4 L6 T5 N2 w
K- U7 h: }: L: A
2 V$ a. }' g* ]; j, K$ {公仔箱論壇 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，5.39.217.76! `6 e% A9 C- C0 Z
$ W m' m8 N8 D# f8 itvb now,tvbnow,bttvb+ @# P: E2 m8 I) z
表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
+ A+ o# y# a0 \5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' R" L$ a/ a5 s7 W
" ]' m8 E' Z0 ]$ ]
20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
| 