本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
6 u6 y" Z2 R: N
1 z9 z4 \6 y _: q$ ]冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！1 d3 P |7 I. i. Y3 U5 f7 v H i
/ u$ R p, Z. |' Z2 W. f- b: e1 r5.39.217.765.39.217.766 {3 q0 r- o% F# b" x2 L+ w
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 I0 V1 i3 H' ?4 D2 g
3 k& ?- z( o3 X9 \- l3 r5 z7 D公仔箱論壇原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) U7 h" |, \1 X( S ?
% d7 i% [5 e3 ]
- w6 d5 E I4 u7 F7 d% l5.39.217.76 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
! ^9 ^4 P: x) E u0 o5.39.217.76
/ ?5 j) h, O" `; `5.39.217.76 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
5 E1 b3 {7 k$ ^0 B6 y5.39.217.76 3滴公仔箱論壇8 G( v% {7 W; F# o; g) u
9 R; m7 }! u+ a
tvb now,tvbnow,bttvb& Q. F- E" n0 [9 |
具體步驟：
5 {& C8 [' W4 ]' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C4 f( E# }- |: O* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# Y% Y( I1 N) e5 j+ U3 r
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 g) I' \" j* m5 r- a- v3 A
5.39.217.76+ `; F) v8 Q( G0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 U1 f' u2 D
2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
. b4 Y9 P+ L0 }9 K* {6 g1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ n) |, ~. w4 r6 Atvb now,tvbnow,bttvb
) q* \% Y! n5 n. e2 H0 b% y 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
! }& C8 o, L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 G" w& P) G# a$ L" ]& e
% L" D9 w! V/ Otvb now,tvbnow,bttvb 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, f. O5 l8 A6 s- x. h
5 y- t; G% r, J: D, N" Q) k5.39.217.76# |# _& s) q! F6 _! o
5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻5.39.217.76/ Z; d+ F+ f/ i p/ g/ V
: y* k7 ]' X( P4 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& H$ \9 h0 q% |& m) G- M) H g
6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb8 B! T1 y; Y5 g1 b% M
tvb now,tvbnow,bttvb3 F' D- |5 |0 z/ @
3 d4 Q0 R: \# o$ V2 a& O/ N* c
7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
! v1 o) }6 Z+ j- N( b: }+ T! i' {- `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& U8 z; A; d! a( d2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: x; a; @& H/ q( G
8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
2 u" R0 f+ N$ g. p& Ytvb now,tvbnow,bttvb
" s* ?6 @- b- l5 r- \$ S* wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 @) ]5 [% S/ A! ]
9：蛋糕去掉表皮，然後3等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 t9 p: p. F0 I5 `2 D
7 i. D1 Q) `4 M+ Q0 B8 ?
4 L1 [- a' T4 k; D9 m7 X& B
10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! V/ {$ m6 ]
) ~7 I: G8 j# Q b
7 u1 D! V2 m/ J D6 C2 X4 g公仔箱論壇 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V, \1 Y2 n2 ~0 A8 E+ M2 M6 s
+ c- S6 Y" l" I' Jtvb now,tvbnow,bttvb
; v; o- [- ]4 [ 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上. r* e6 b4 o; i6 y
5.39.217.76- b# y+ Z; U" ?" r
5.39.217.760 R5 m, }8 }* d3 b7 p
13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
z$ ]2 H) H" ? e, z- A公仔箱論壇
0 j2 w9 U% \2 n3 \6 Q% r* Z$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& \' L8 |& z' K' ]' q
14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
9 S: W: Z# R: C% P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 s- _9 o$ \2 f: I: h
* t h! q. {. W1 n8 w9 |% w
15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
% F% u5 } ^4 r+ V- v, R公仔箱論壇
* P4 x, s* @+ J; E公仔箱論壇
$ b i2 F: Y* v+ n& h- Q6 i1 ]5.39.217.76 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
* H0 q, V! r. e" R公仔箱論壇3 Z. x2 ^7 A) e) n9 o3 v
0 o/ v" f. \# ]3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻公仔箱論壇1 M3 c5 A5 s6 f( i4 Y7 }4 H3 q
6 X7 Z4 w, k3 _( a) X+ p: Ktvb now,tvbnow,bttvb# ^% v! x+ K Q6 Q" J* z# n" K6 x
18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
% s% Q* y# h. L! {5.39.217.763 Y1 N% c5 ]# {9 H$ o
' L1 l8 t( r6 [/ U8 U6 _( \5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
! G% g* _) b I0 m( q公仔箱論壇$ V' w$ x4 T8 a1 t% U4 i* w( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" k5 l w7 n4 {4 X S
表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時* A( ^4 h* Q+ J& `
$ ?0 v, [3 i5 B" t {+ Q公仔箱論壇5.39.217.764 a( A) c9 [/ ~9 m8 z5 |/ \9 N' o+ m
20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
| 