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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次5.39.217.760 _6 B: T: P9 y/ F; R2 ?1 e
1 C) B. @' N8 x0 t7 a' Ztvb now,tvbnow,bttvb2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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: E; _7 l- m$ g* i" H7 @tvb now,tvbnow,bttvb4:蔥、姜切大片待用5.39.217.76+ C* k: E7 \# F9 ~% E- @9 C
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部5.39.217.76* ]( i, P( e, E$ a9 n
* Q3 l' }. ^ X: L$ ?3 F, W9 _公仔箱論壇7:上面再鋪壹層蔥7 y% Q y# N& V2 S% }6 y$ P
/ u% Q h- y7 ^5 y4 y' Z/ a* C- o: A公仔箱論壇8:將綽過水的排骨放入2 D% M1 ^- A" @5 T. P0 H( Y
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條( T* M; |2 U# _9 r% ~
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水公仔箱論壇- A4 d# _5 a* g7 }& G. L3 h
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮公仔箱論壇$ i4 {% }1 [/ M
8 {& Q! k+ G$ O' R5 d1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火3 E( k6 R- ^+ g2 i/ J
4 Q4 b& v# Y% D8 M3 N註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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