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5 l$ n0 o; Q6 D* h間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( e+ G1 T2 `
4 q- o6 }/ p. d/ P4 O公仔箱論壇2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% m+ \4 M' J3 ?9 w) w
8 e" G3 e# V+ J, Ltvb now,tvbnow,bttvb3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用tvb now,tvbnow,bttvb& I1 {5 T- J; x8 u
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4:蔥、姜切大片待用5.39.217.769 @9 K, E, T8 N' C7 @8 K" y
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb1 x) D9 {1 w# |0 L: N9 d0 {# s; s
% ^; w- I" y J8 R4 x; t9 w' J3 ?6:將姜片鋪滿砂鍋底部5.39.217.76! e, e$ k* `5 f* E3 k
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7:上面再鋪壹層蔥% R6 Q! p6 _. W. [: @
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8:將綽過水的排骨放入公仔箱論壇4 z8 u( s( b7 C6 c5 O8 J$ R0 Z4 _& d
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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- M* k. V! h! Y, J, _% Z' D3 C10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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" b: c$ R" A6 X3 ~! V3 o& R12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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