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芥花籽油 & K' f3 |# r. s. t  u* l4 q% H

' {) }5 f0 y7 n9 `/ }, V芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。
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( [( r# E* |( X, e+ A9 l4 e& C! }$ I公仔箱論壇芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。  P4 R2 i! {3 {3 E) a; E, y2 n

% J5 e- E! `8 x- Q) \& s, `5.39.217.76芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。5.39.217.76! r, O' n1 ]# W4 N4 \& P

2 l. Y) S( X2 w0 itvb now,tvbnow,bttvb加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。
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& F, z( @  Q. N$ k性味、歸經:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 b, F1 f% y3 J5 k5 s

2 [7 P, V7 U0 |4 Y& D$ J9 `tvb now,tvbnow,bttvb功效:公仔箱論壇" |& g! h0 m, O* D
減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。
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臨床應用:! M' X3 X; s; }. r$ n- {

. p1 j! w; E, s# Z3 B: O公仔箱論壇用量、用法:tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 k3 j: [  W8 d2 J9 O1 A
芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。9 J, w7 V; s7 ~# M
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現代研究:
* Y( V( P/ q$ q4 W6 {tvb now,tvbnow,bttvb美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種 食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。
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