Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb6 z Q+ b+ @0 A+ {3 }* r
$ U0 n, p7 [/ D1 ?, H 材料（5人份量）5.39.217.76) W& s2 ^: w+ g. X4 S$ m2 O; R& K
7 E; h+ Z3 L: k, G+ Y* A3 X) V Ingredients（Serves 5）
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野生竹笙（乾） 30克
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! A( Z4 a* y( O$ J, ^- q3 g5.39.217.76 新鮮蘆筍
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南瓜 300克3 w% Q% ^+ N- F4 M
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礦泉水 200亳升
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& ^' v# [# w1 g/ j. n) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清雞湯 480亳升5.39.217.76" ?( j @3 l1 R# B3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" R2 [1 ]! C( c: f
車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30gtvb now,tvbnow,bttvb9 H1 T2 R2 g/ \, S& F6 O9 V! E9 h
" e2 |! X; m& P7 | ^3 Ztvb now,tvbnow,bttvb Fresh Asparagus
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（sectioned）12 spears公仔箱論壇# t- i/ W( g" @. j8 A; l7 y5 A
- @: P1 ^6 l- h1 x5.39.217.76 Pumpkin300g
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Chicken Broth480mltvb now,tvbnow,bttvb e( d! T& i# z! M. _9 ^
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Cherry1pc" Y! u/ c# q8 L1 J
0 y2 ?; Z) A0 {; l8 e* B3 N+ S5.39.217.76 調味料Seasonings5.39.217.768 `- E" L; Q! z1 w2 Y
8 z8 r* M# w+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% Q0 g/ Y+ j, z; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# I* t) q# X
糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }' C0 c% ?9 b: w J+ r. p
2 z- q! d' a5 n+ s" I5 P 脫脂奶1湯匙( H+ q, `+ W5 K, e: q5 U4 g& `
& I8 }2 G: { f! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Salt1/10 tsp
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2 i$ q: e1 x$ h5 h" f% V* Z Sugar1/4 tsp
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+ f* P. L* a: k2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
1 J- I; K& n7 X, x. xtvb now,tvbnow,bttvb* t, [# i9 M- R$ J0 F; z
瘦肉3公斤
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7 h! ]1 q1 N$ m( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去皮鮮雞5隻公仔箱論壇3 j8 A/ K% {" H _3 F3 f
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水20公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 G& y: P0 c* J3 [* i; x7 K
4 N2 z5 y, z# c$ O 薑5片
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Lean Meat3kg
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Water20L公仔箱論壇' x6 |* m/ G! g4 p
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f$ h! V3 n: c9 G4 U5 }1 [公仔箱論壇 做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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/ D% x0 ~5 ^. }+ E2 E# ^( g& Y4 v公仔箱論壇 Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.; F; @' J- I6 H6 \6 h; E
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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6 B9 m4 H, ^* ~1 T公仔箱論壇 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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- G" b4 V7 K" d1 s/ f7 s6 _ Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.tvb now,tvbnow,bttvb- y+ w; y1 Z R; {4 w% X: k; T
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。# ^# j: F9 M1 |1 @! [
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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2 k( W2 b" K4 v) P C8 r* N) I公仔箱論壇 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.) R# V4 |4 Z3 x( S- I B. N
% \. I/ x# V) k6 A4 f公仔箱論壇 清雞湯做法?Chicken Broth Methodtvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 K) Y* D R
6 u! b( _ E( V$ _公仔箱論壇 1.將瘦肉和雞水備用。
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。
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7 D7 X" P- t+ P& W6 } Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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