Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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. ], T* f: Q; v5.39.217.76 材料（5人份量）tvb now,tvbnow,bttvb1 `" l; |4 ~ P7 A
) f( m4 u$ E8 y" \9 j, ?+ P; d Ingredients（Serves 5）5.39.217.76/ B+ f+ I" X4 c3 u+ N+ ~" x
5 }3 ?, C! y6 ?# n& J o5.39.217.76 野生竹笙（乾） 30克tvb now,tvbnow,bttvb, E/ J8 p# x5 H# j: q2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 _8 F. a w+ a
新鮮蘆筍
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（切段） 12支
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南瓜 300克
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礦泉水 200亳升
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& C4 P# H0 |& R+ {' U) m- M3 p 清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒
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5 g/ X: W5 l5 `tvb now,tvbnow,bttvb Wild Bamboo Pith（dry）30g
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Fresh Asparagus公仔箱論壇' ~ Q3 T7 X) _9 f6 c
0 \: [. T% z% k) [1 D( ?$ p2 T* Rtvb now,tvbnow,bttvb （sectioned）12 spears
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Pumpkin300gtvb now,tvbnow,bttvb: B* H3 \" ]# \
$ _) R. p) U4 ?8 y公仔箱論壇 Mineral Water200ml
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[* d( C; t3 s2 Y3 `" m: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Chicken Broth480ml5.39.217.76# Q& I2 ~# D' G2 J: q
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Cherry1pc公仔箱論壇5 t2 X) f8 @1 U( U3 x3 G) W
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調味料Seasonings
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鹽1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V" u% W& [* p" O
- H; X2 H; z# T6 e O 糖1/4茶匙9 t f. y4 I9 S7 [; ~% M
' x5 ~/ C I* k0 | 脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp
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Sugar1/4 tsp
U; V% P2 T( q: F$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; {4 x1 N5 `# t. P' [. G. D
Skimmed Milk1 tbsp! W& Z2 J6 m, p) I; I9 k
- E d" D4 D: ~, C3 o5 p% z7 p 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻
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0 m% C9 r8 E j7 P& G4 a 水20公升5.39.217.76' u; G8 z: E W# z9 C+ m& q# T
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薑5片tvb now,tvbnow,bttvb3 L" s; L5 Q% m' ^/ ~3 Z
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Lean Meat3kg
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w* k6 @/ H8 V/ Y$ d6 W5.39.217.76 S kinless Chicken5 pcs$ O- P, j) d u/ J/ l, g
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Water20L
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) E/ s9 r H4 k$ l9 c. J公仔箱論壇 Ginger5 slices
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; a) z) S$ g5 C5 v2 T* w* P; C 做法?Method8 a3 A( N& U9 Z( i' o- T, ?
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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s! q _- \, _! I2 p! }0 \3 v公仔箱論壇 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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( t2 `- ?* u, X9 v5.39.217.76 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 F+ F( Y" G: V
# X, S( E! c* w$ |- b Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.8 I8 C; J/ a. b! ` X( L, p; d
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T! q* }. m) [, a1 z% p4 b
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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. A" z1 O8 M8 U- s6 z- @ 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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2 ^6 R$ Q! u( f d* g+ o5 V$ R8 N6 A5.39.217.76 Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.公仔箱論壇* Z2 i3 |. v8 H; ]5 z: o! Y8 {+ {
/ p7 s. ?6 y$ w+ K1 c9 ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.' H+ s6 }6 v, N2 i! D, m
3 A0 [4 o2 H8 i7 L/ E5.39.217.76 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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) E; X* O5 D! }* W8 \' Ltvb now,tvbnow,bttvb Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.tvb now,tvbnow,bttvb9 {% g ?' j6 z/ i' E. j
4 O$ N/ s$ a" B; @8 B 3.使用前，隔渣去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ n& K- | {3 L, n y2 [
4 K0 [0 _5 ], L& j9 G- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Strain and remove oil before use.5.39.217.76( }" ?, L# j2 G2 b
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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