[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.76/ p5 O  i0 x( Q, e9 `

      材料（5人份量）tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 a: @* ^* `) w% d$ _: d* u+ K
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      Ingredients（Serves 5）tvb now,tvbnow,bttvb( U5 C" S. P# `% A9 Z

      野生竹笙（乾） 30克
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      新鮮蘆筍
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      （切段） 12支公仔箱論壇9 f8 u: ^8 x: {5 H) w
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      南瓜 300克tvb now,tvbnow,bttvb  N0 f2 \3 W8 k$ W) ^! y" K

      礦泉水 200亳升6 p) c3 z9 I5 u

      清雞湯 480亳升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# D: _# v0 i+ C
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      車厘子 1粒

      Wild Bamboo Pith（dry）30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# S1 w2 R) l# r3 S

      Fresh Asparagus
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      （sectioned）12 spears
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      Pumpkin300g5.39.217.763 D. s8 I' ?' @

      Mineral Water200ml

      Chicken Broth480mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  q# e9 r/ _

      Cherry1pc公仔箱論壇2 Q- y2 ^* j/ a: x6 l
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      調味料Seasonings

      鹽1/10茶匙
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      糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: ]% b7 H' ^- @

      脫脂奶1湯匙
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      Salt1/10 tsp公仔箱論壇: c3 X3 W- C1 P4 ]: t% e4 e1 b
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      Sugar1/4 tsp

      Skimmed Milk1 tbsp

      清雞湯材料Chicken Broth Ingredients公仔箱論壇* S6 k3 U1 f: O6 i; O
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      瘦肉3公斤

      去皮鮮雞5隻

      水20公升公仔箱論壇4 E+ m0 I8 d$ O, D' z4 w! f

      薑5片
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      Lean Meat3kg- h0 v# _  g4 @
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      S kinless Chicken5 pcs
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      Water20L公仔箱論壇& _" D# S: ^  h( c& y9 r

      Ginger5 slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^3 E7 u* [+ |& v2 V

      做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb, x! J: p* T+ f& G' r

      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。

      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.

      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.5.39.217.760 c+ I  b. Q, v

      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb! b+ Q! i$ |  f0 _& f5 J4 q
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      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.; q, C, k& |( F# U/ r& C& ]+ ^
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      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。

      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.公仔箱論壇' T' G7 p3 @! C( t# K

      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。! k/ M8 _% q8 _7 \' k$ V

      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.

      清雞湯做法?Chicken Broth Method

      1.將瘦肉和雞水備用。( W" h# Q; d  r/ v, M# M

      Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。

      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 S6 W" p% p

      3.使用前，隔渣去油。
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      Strain and remove oil before use.
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      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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