Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus7 H6 e( m Z b) s1 p+ q
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材料（5人份量）tvb now,tvbnow,bttvb2 E: _! N) n% I6 K) L. w- l8 u: B0 ?2 H
) q5 _9 S7 K" A6 U9 G8 V! ?* wtvb now,tvbnow,bttvb Ingredients（Serves 5）
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7 J+ ~3 O9 e9 h+ t3 {5 o5.39.217.76 野生竹笙（乾） 30克
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, x* ^/ e2 T/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮蘆筍公仔箱論壇% @8 _/ ?2 z( |6 _
7 z( a4 y( b3 p3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （切段） 12支
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南瓜 300克公仔箱論壇/ n6 d+ r) e! J5 L! r( a1 Y
$ k/ m% x9 o' S- U/ j* O 礦泉水 200亳升
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% P$ ]3 ^1 m. atvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯 480亳升( M: g+ r0 c" t
公仔箱論壇" g+ `, X) x; n3 F( X( m8 R. p' n
車厘子 1粒
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' B+ i, B% E" ~' V公仔箱論壇 Wild Bamboo Pith（dry）30g
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. u; `! H$ q3 Z5 \* ] Qtvb now,tvbnow,bttvb Fresh Asparagus: Y% X+ J; F' j' M8 b$ p2 A8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* J @* D' S3 r9 O- M
（sectioned）12 spears
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( P" _0 A, l5 M6 g V, h Pumpkin300g
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Mineral Water200ml2 `* H- E" Y' a* [
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Chicken Broth480ml/ l9 p5 a, ]8 p" }! d
x' U6 b# W5 Z4 [% [ \3 n& g5.39.217.76 Cherry1pc
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調味料Seasonings
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鹽1/10茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 @, M5 s: k9 i% ~0 {2 a% ?
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糖1/4茶匙
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+ W- _% B! n2 \. g' _7 Q公仔箱論壇 脫脂奶1湯匙
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1 j$ v M, r L4 h, N% E, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Salt1/10 tsp5.39.217.769 i; v) b, z0 K' o3 a
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Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb& z+ K1 `8 A* K
* y/ D) `9 N2 u9 V Skimmed Milk1 tbsp
) @; ~: Z# e) c- B8 \8 u3 o5.39.217.76: e3 I! n, ~3 F8 w- S
清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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瘦肉3公斤公仔箱論壇/ c( v0 \1 ?" I+ }" q) r
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去皮鮮雞5隻
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) S2 o, t3 v, S1 A' r3 [; O 水20公升6 _6 H, D6 n0 [2 w
0 H5 `* V& M2 x公仔箱論壇 薑5片: F3 |6 G7 Z3 F- \
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( M) G8 S0 T) Qtvb now,tvbnow,bttvb Ginger5 slices公仔箱論壇; l, m8 n$ Y7 ]+ l, I
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做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^- b2 ?$ u- s2 B G
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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& d0 Q" v- f* S2 E7 ?5 ^6 j3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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7 _0 ], `1 T$ v公仔箱論壇 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。公仔箱論壇& S9 t1 G, U' b) b. z
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。5.39.217.764 N* D& n) O/ G9 p5 l( f
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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, |" }5 L a/ n2 N3 z3 R, f' vtvb now,tvbnow,bttvb 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. s: L( `' j, ~- ]' D2 z
* D, i& t' Q' @- E9 v5.39.217.76 Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb" _' i# S6 c7 s
* I) ], F: q- H& W& L, Z! {/ O 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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b; V. b% W& @8 p; C# a7 f$ B' A公仔箱論壇 1.將瘦肉和雞水備用。
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* N4 |2 G, L: M x2 R# Z Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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/ B( H9 C; G+ J% n1 J" L6 q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。公仔箱論壇1 U$ [ g( Q! w% Q
" @1 ^! n& f" \* ~0 }; Z9 n5.39.217.76 Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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