Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.767 q4 }+ _1 C) {1 P6 j5 m, ~
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材料（5人份量）公仔箱論壇! d/ x( [! C% _4 f- `9 z. S; Y4 t
: u6 ^8 j/ |) i# R9 s, V0 k/ K x公仔箱論壇 Ingredients（Serves 5）
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; o( f* d/ n. [4 q, |5 f5 ptvb now,tvbnow,bttvb 野生竹笙（乾） 30克
1 q4 ?5 V/ C8 T3 Z5.39.217.76公仔箱論壇2 a8 E3 A c& T, y4 y; x* }
新鮮蘆筍
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# I: W1 I1 ^$ K# }; r+ K) B5 i" }tvb now,tvbnow,bttvb （切段） 12支
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- ?) V8 m. ?& y5 k8 ?5 o: Y 南瓜 300克公仔箱論壇0 C' M0 j! u* P$ c
. p! ]7 B; u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 礦泉水 200亳升
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清雞湯 480亳升tvb now,tvbnow,bttvb: f8 v6 c7 F6 S @; V! Z) e! G
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車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30g公仔箱論壇. Z1 l0 _& f; F# M5 N5 q
( \7 V) C. P& Q4 n+ _& i1 Y Fresh Asparagus
* l, L4 f) C U4 H, O5.39.217.769 }# J, F9 \: Q7 f
（sectioned）12 spears
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Pumpkin300g
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Mineral Water200ml
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9 O9 ~" e% y1 R+ d5.39.217.76 鹽1/10茶匙
2 |( k' u9 ?: ?! \* ~, N公仔箱論壇5.39.217.760 R+ s" N# e7 d4 o/ O
糖1/4茶匙8 o3 J' v( D. M8 {3 ^
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脫脂奶1湯匙
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Skimmed Milk1 tbsp5.39.217.763 M: B# r+ F6 W$ S% O* c. S
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瘦肉3公斤
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9 t; i0 X) |$ A* k0 R; n% u* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水20公升3 @3 f3 F& P6 [. W: W1 h
7 z6 L1 y3 C/ T7 F: R 薑5片5.39.217.768 G' u2 H! F i5 g
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S kinless Chicken5 pcs; a! l/ [) Y+ ^" a8 S: C
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做法?Method
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9 c8 G# W) ?+ m! q. t% h5 k 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* j3 v2 Q2 {7 Q
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.5.39.217.76. n) C" k2 ^2 i# C9 ~9 F3 c
% h' ^( a& p9 ^$ g2 T$ Stvb now,tvbnow,bttvb 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。8 [% ]. D( Y1 L$ v( R# x _
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。; i7 g5 ~/ i; Q8 Y5 q9 b. k
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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1 @% U5 D/ S6 T1 ?" _+ |8 K2 Z6 P公仔箱論壇 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.( @) F/ [1 D' v2 \, x
& h& E( H6 V; V8 H K5.39.217.76 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 m0 j* D K# w+ }5 @' ~
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.公仔箱論壇8 I+ N& k0 S4 n9 Z$ o
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: ]3 Y+ `- v% \
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.tvb now,tvbnow,bttvb5 _ T" c e; p& c3 H% X
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3.使用前，隔渣去油。5.39.217.762 K) M1 R* L" q4 W0 Z
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Strain and remove oil before use.0 R2 s( {# C! a' ]( b- r$ h: d
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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