[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

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有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外
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據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，8 S( u& \3 Z/ ]

8 [* U! A: v2 }" h2 ]# L' ^" a" W, }當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。
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3 J) |4 I  I3 U白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。tvb now,tvbnow,bttvb( t) Z8 K0 k+ l- u% N

' \# S9 X) j8 n/ Gtvb now,tvbnow,bttvb烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。
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( d4 x/ p  X& W" u8 t+ [/ n# Rtvb now,tvbnow,bttvb其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。