[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

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有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外tvb now,tvbnow,bttvb8 m5 R4 s  y6 g: u. g& [4 T

4 g, y# W* i1 O- G, `tvb now,tvbnow,bttvb據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，
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1 X3 U& K! |+ I1 }8 f當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。
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! e$ c" a- m$ o) Q3 w% C5 I白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 i. e+ \5 `  S

8 t$ R4 {1 \1 \- |  F; d# L6 e公仔箱論壇烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。
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其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。