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傻媽廚房公仔箱論壇( d( e) R( j/ E7 s, e
9 ^4 R, W% b0 E材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g
+ N7 n% Q; R4 A公仔箱論壇做法:, g4 D- H4 } ` P" ~5 u
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用) V* j& L; P. w& ~, h6 b
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# [+ p1 m" I8 c2 ktvb now,tvbnow,bttvb先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次8 ?, i/ w! U/ Q
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# [) J- B' t0 p6 n% S5 O6 [9 y
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀5 ?( t& o. ^4 g ?* ~. x* Y2 ?; j
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0 R) ]. M% }( X9 |/ _tvb now,tvbnow,bttvb倒入糕盆放涼即可5.39.217.76" ]- G, ?5 V; y# z0 m
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* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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