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[藥膳] 瓦煲陳腎湯 喉嚨痛拜拜

材料
" w7 I" |9 Z2 G! D$ I0 |西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏(浸軟) 15克、蜜棗(洗淨) 20克、果皮(浸軟) 1角、羅漢果(洗淨) 1/8個、豬肉(切件)/豬骨(切件)各 200克、扁豆(洗淨) 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 tvb now,tvbnow,bttvb  R! m" u# W9 B5 r" E; q

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) ~7 P" Y8 o4 _, E& R1.西洋菜清洗乾淨,切兩段。
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$ ^2 E' x7 W9 R" w2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘,盛起備用。
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; h7 e9 j9 g6 N- |, h1 Z0 \% t# F3.陳腎沖淨後浸水,水要浸過面,浸至軟腍後切片。果皮去瓤,備用。. F. }1 E6 R% G% W- C7 G

4 M" M7 G4 `3 u4.用瓦煲煲滾水,放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。公仔箱論壇8 b0 W$ Y& H' S, Y
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5.大火煲至滾後,轉中火煲 2小時,然後隔油,加鹽調味,熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味,調味時勿放太多鹽,否則會太鹹。
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