材料- r K% |5 m6 u2 t, O/ _% H
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 0 C6 H* i" P) B& ?1 z7 Z
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做法
! ]+ m6 P/ E' P8 a6 b9 x( p5 o' S( b# {tvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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; M* ~: r& f$ j S公仔箱論壇2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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. Q. ~) \: ]5 M+ M& `; i3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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! c' B& e' \; T. [4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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9 u: p& N1 a- g: J貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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