[中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺

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豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 * ~: u% ?' k" h" [ 響螺----50克 tvb now,tvbnow,bttvb- O( R0 b: _  C! N- F 豬--200克 5.39.217.76! z$ ^9 C! |, Y7 ?0 Z0 Q* V 沙參----15克 ; U2 N6 k4 K9 x1 t& O5.39.217.76玉竹---- 20克 / V. V% E9 l6 @; z. \tvb now,tvbnow,bttvb蜜棗----適量 tvb now,tvbnow,bttvb" @" o  D8 e) B; |6 S# J1 n 陳皮----少許 5.39.217.766 _) ]1 k6 w, M/ W! Z4 s: f' Q 薑----1片 ; w. J  g7 h! V

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。6 N" A+ ^) q* e. f 2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。   h# n2 _* H, W' @) k' `0 M3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。公仔箱論壇, b% j: W2 y$ m( J6 E 4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ G% p4 e7 w& [4 O5 i; K7 G: m

調味

鹽----少許2 Y* H# n( Q6 l0 }& c9 ~ 公仔箱論壇1 F5 Y+ f  ~7 q) u