| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
" G- h/ p$ p# j2 C$ C6 ^1 R公仔箱論壇響螺----50克
3 k+ c U, ?+ z' J( {/ W5.39.217.76豬--200克
6 e: T& F1 r- T, X, g! D& H6 Htvb now,tvbnow,bttvb沙參----15克 ! ?/ y5 c# s& ^# v
玉竹---- 20克 公仔箱論壇1 `0 L1 R2 k. D6 I. U% I# A
蜜棗----適量 5.39.217.76! K/ k: G5 p8 y6 V
陳皮----少許
6 }2 t( u" J8 O3 q# o0 u3 [薑----1片
' s, a+ e! D4 H9 f$ b; W* D5 x3 Q | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。5.39.217.76+ K& E7 {8 q8 D, ?# q4 }- K: @
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 X) d6 h& s4 J7 }
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
8 `1 d0 e% S5 x8 m, W% ^: H0 r5.39.217.764. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
; R1 t9 {4 H4 r/ k( s0 r | | 調味 | 鹽----少許
" o" |( t# J1 q# U4 T% ]tvb now,tvbnow,bttvb
, e( v# q# N/ g$ X) s |
|
發表於 2011-1-11 05:43 PM
| 