| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 % W0 ?/ {* S/ @4 e( C9 \
響螺----50克
3 L6 Q c; R9 F2 Y8 m1 p豬--200克
/ c7 g; E+ G- Q6 [公仔箱論壇沙參----15克 tvb now,tvbnow,bttvb) F: T8 g: E; t1 g! }8 ]
玉竹---- 20克 5 s/ O1 f+ ?4 B+ H
蜜棗----適量
3 ]1 H* Z" I+ k# }" ?: ?公仔箱論壇陳皮----少許
; o2 F* S3 y' J, N, n薑----1片
2 W) Q2 r, S( u/ f# v% l2 Z7 Q5.39.217.76 | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
. {1 _$ o) k5 O, q' w: a* ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
, i, Y$ i! ?/ _1 U9 B+ u+ y6 _$ u. \公仔箱論壇3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。tvb now,tvbnow,bttvb8 s- x" ?4 o1 P0 d/ F7 G
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
2 R" w/ h- J) ?- k' A5.39.217.76 | | 調味 | 鹽----少許! c/ |* i8 j' A) `& K
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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