| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 * ?. A I8 w/ ~. n
響螺----50克
- k# Y# C5 C" X" ?2 ]5.39.217.76豬--200克
- Q" f x( I! T7 e5.39.217.76沙參----15克
! X- l# R' S) X! H) A, e公仔箱論壇玉竹---- 20克
' D( f! K$ W3 a1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蜜棗----適量 5.39.217.76% f* {. _& N% i9 D, v
陳皮----少許 ) ^5 ^5 Q9 f- `- D; O' ?/ e: a! _
薑----1片 5.39.217.76" g& i) L' l, q2 f: y( k
| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
4 A- ?/ S p( h) n: L6 u! B( o公仔箱論壇2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
8 i& o& I1 V4 e6 i) g/ v0 m) N2 i$ v1 s5.39.217.763. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
5 f: }2 T% S; j0 ?; G. }9 z1 V5.39.217.764. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb- B! {2 e H( b9 k- l- @
| | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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