| 材料 | 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" n$ Z; e: I1 q: C7 }
薑4片 5.39.217.76& U; X8 ~" f- A2 f( ]2 A, m
雞脾菇2 公仔箱論壇* a- Y. k- }/ f9 b; b& k
金針菇2 ' V; X. I% ]% b
秀珍菇2
" n4 B+ k+ D# `# d5 i* E0 T6 C4 c0 z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 X! P2 {; T, j5 Z0 A/ |
魚滑材料﹕ " q) z: L) z, r3 p) w$ l
鯪魚膠4 7 O U. U& Y+ Q* c& ?; D6 c7 P
清水4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 J3 \4 Z$ d K, p. I" D) R
陳皮碎少許 公仔箱論壇6 S7 u+ y5 |! z1 y e
花少許 5.39.217.76+ m: s$ W& O9 b1 @6 @# s: ?
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 8 |) i' B) G& B
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 公仔箱論壇& w, g0 ~, [* r! _" J
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y& Z' {+ G. \' G
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
, G# ?' z% f5 F0 R9 ]- a | | 調味 | 白胡椒粉少許 公仔箱論壇* Y+ f8 K. k9 _! }8 _7 V( q( `6 x
幼鹽1/2茶匙 , ~0 `0 _4 i) G. U
| | 備註 | 小貼士﹕
5 ^" B' | h$ g/ l: b! m2 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% Z2 o7 `/ N& [, s
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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