| 材料 | 白魚（約12）2條
: @# N: C9 ]& `薑4片
; T% m: t& `) h. k; Q G; {6 }- u5.39.217.76雞脾菇2
+ n& ~1 h6 c2 b, s/ P& a金針菇2
- T F5 i$ X8 |9 Q' R3 d秀珍菇2 + s* A/ h3 ~ q% V1 t
靈芝菇2
1 f# f0 t5 e! R# v公仔箱論壇魚滑材料﹕
6 f5 x& u3 \+ [& Otvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4
& Z& E8 G0 @! t: I( p5.39.217.76清水4湯匙
& B% J5 r; u$ M" Y7 s; U* \陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ v: D4 I6 N2 J( |0 O& l
花少許 ( X9 N7 v+ u7 j" m! d
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇5 ^$ I* ~* Z4 o5 B5 K
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
, q1 [! l7 O9 c+ k! t, Q# @# {3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 5.39.217.762 @2 k/ c) d0 ~7 Q$ d/ m1 J7 O
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 5.39.217.76$ Y$ |% O+ E2 ]( t) ?
| | 調味 | 白胡椒粉少許
8 [3 P3 O( N8 h( G6 y$ b, i/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 s& \# u# s9 ^& D" [
| | 備註 | 小貼士﹕
/ U' w) x) ?2 k1 |& O* P# ~/ g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
$ H! ^+ m5 x/ M; Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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