| 材料 | 白魚（約12）2條 9 c+ U: S2 V6 f, U
薑4片 5.39.217.76% R0 N7 }9 |3 z7 F0 y
雞脾菇2 tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ \- f& e+ f( q
金針菇2
6 W. x3 r; m4 g0 H3 n: d% F公仔箱論壇秀珍菇2
7 g. U% |0 w5 Y) O; x靈芝菇2
, C$ n( b3 R& r7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕
* t }5 q8 ?' i; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
% K& G) {, {+ N. m2 d+ N+ utvb now,tvbnow,bttvb清水4湯匙公仔箱論壇3 U% I0 |- h `0 r
陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb' f: R& N, |+ M% c7 h# q
花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U n2 {2 i- v0 h7 A
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
4 w/ F' B2 m6 H6 r7 q8 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 公仔箱論壇; x! H% v% ?! }6 O9 [
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
: D: ?! V) U# D8 {! F+ e" O5.39.217.764. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 公仔箱論壇$ ?0 R& [: a \% _
| | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 j P0 }' ^* v% M
幼鹽1/2茶匙
1 l- \' B: `; Z | | 備註 | 小貼士﹕
6 q$ g5 r* A+ s* S: W3 H. x" o5.39.217.761. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" H3 v' `0 C- k+ a
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。! h& H$ Z Z# k' o- X1 ]1 Q' q
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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