| 材料 | 白魚（約12）2條
; n8 v; e, d2 p. B# p) X公仔箱論壇薑4片
3 e4 q9 C% R6 ?公仔箱論壇雞脾菇2
0 m# V+ q _" C公仔箱論壇金針菇2
. p0 J% b0 L: G- vtvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇2
9 B9 ]: ~4 L5 {" Z公仔箱論壇靈芝菇2 [ S( q8 q1 H8 W/ m
魚滑材料﹕
& e( [$ b2 E4 e7 {1 g公仔箱論壇鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb. P* h6 y2 ^7 K8 j" _
清水4湯匙
5 n' u) o) X$ O陳皮碎少許
' ?: I1 D) F! _4 g) _2 B公仔箱論壇花少許 5.39.217.769 _/ s& | z$ k1 r1 ^
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. Q7 ~9 r- s- Y, V0 [/ b
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 ; O A4 i8 B$ S* C$ D3 a6 m
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 7 ?6 B/ R! H" Q) Z" v/ \
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 公仔箱論壇- N* O$ t+ f& b4 \# ~0 @; c; j: c p
| | 調味 | 白胡椒粉少許
. f6 b: o8 w% G% M7 M% _3 r5.39.217.76幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( I9 s+ A: l3 |0 K2 y
| | 備註 | 小貼士﹕
( Q: ?( G$ _! R/ ~. C) T. H9 Q# L3 ]公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
0 _& i/ C1 Q7 b" j$ `$ D5.39.217.762. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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