[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 " h7 m* p3 @/ p3 F7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克 ! [5 d1 R4 w0 l9 V# X5 Btvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 t% \8 w2 _0 d9 f- n5 ` $ Y3 \* A$ g0 _tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。3 ?, N* J, v; {3 Y/ t 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。( R3 q! |5 P; M" ?; P 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 - v, e; R! ]6 {5 f6 |" H/ J* S- D4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇) i# k& z1 I. V8 e1 Y1 | 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。5.39.217.76" V! S8 Q3 j- ]) S+ C6 }8 T

調味

醃料 , Q. H, e3 r& ~: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙 ) Z. a/ b3 ]% k1 i' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許 $ O. Z) F5 g) w' K2 ~& J+ z! [5.39.217.76　　 . C  A5 b' c" L1 Z( d9 P/ o- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁& S; D, Z1 C3 ]; w" Q 清水-------------------3湯匙7 C+ m/ V, q9 Q6 \ 鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇4 [9 B. k  t' Z0 b' m 雞粉及糖---------------各少許3 I* e5 f7 h5 G9 w 老抽-------------------適量公仔箱論壇: J8 u8 b. J: j4 V 生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# z' s9 v; T" i" J* }