| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 R2 q* \4 `, w7 V0 T' s
免治豬肉--------300克
6 M- C9 _* T; W: m$ o/ m* U公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙
0 }+ v, s; K; Q! T9 P( l5 i3 }5.39.217.762 }+ H3 }; F$ R1 D, k
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
+ H9 n0 u$ j% k2 F' stvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
3 u8 Z, @0 f4 s. G0 E& u, P3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- M$ f6 h" q# A# O. F7 Y
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
8 X2 ]- S! b- o2 u0 ^5.39.217.765. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。' k6 K& \+ \- L2 D6 a/ b) ~/ L( Z% I
| | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% a! L4 \. \, i7 z7 A+ l o
雞粉--------------------1/2茶匙
9 N1 j% ?- v$ g: | k3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許
7 {& l) r2 f, q2 V% k) L5.39.217.76 - |1 s; A. T2 C& K
芡汁
) o6 V2 h% z5 W" b) ~1 Y1 ]5.39.217.76清水-------------------3湯匙
) B. n: I, O4 {9 m- K" A, s! j3 a" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.76" S/ g' p3 ~6 D% Y' {5 x
雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇1 M& t, e3 R: ~8 j1 x
老抽-------------------適量
7 A; F: D; w, s: p9 ?( ^' ^5.39.217.76生粉-------------------2茶匙3 x1 A9 u7 w1 J
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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