| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
8 t: i9 }6 \! w$ O k7 [5.39.217.76免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb) c( }1 z/ L$ [9 n) _; P
白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s% u& X9 K/ d1 F! u& V+ X9 f
$ u0 h* K7 [$ ` E# r5 q: I: A | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
6 d9 k' ?4 H# C( o( ^- }, ~ y$ R2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
. l9 h* @' S1 h& J7 \% utvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
; J# \# D% p, o" y8 Z zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.760 m& P) Q( I' p" j6 i6 d
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
2 u( ~4 v/ O& Y | | 調味 | 醃料5.39.217.76) V4 \2 i7 H5 H5 c7 [ B
雞粉--------------------1/2茶匙
2 ~* x" d1 j) }5 f6 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許5.39.217.762 q8 T- u( p& o
, ~/ {# {$ R) w; {$ v' q6 ^8 l# H公仔箱論壇芡汁
& s0 u9 l2 Q/ A' H: B/ u3 c2 W5.39.217.76清水-------------------3湯匙
/ Q; F3 R! ~/ f/ M) n; o5 ~1 |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙
4 S) O" z. \# T' y5.39.217.76雞粉及糖---------------各少許
. k1 _* v9 J- u' B0 v6 p# g9 i# u* J4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量5.39.217.76% R+ s. s: `+ E4 b+ d
生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇) a9 W$ y& l3 A9 Q1 F
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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