| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
+ H$ A' P0 Z' u) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb: E; X: c- k6 x' i. m" i/ s
白芝麻----------2湯匙4 k4 y" B4 E9 G9 C. q8 ?5 {( j9 G& U0 i
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) \. j G/ \0 h
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.76# G: [# [7 D2 P: c9 i% ]
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇- y5 B" u' \) ?+ c. e; V
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& _9 [' |* z+ v' X+ _0 {9 }
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
# k9 ?! U# ^4 M( \# ]* G# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料
5 i: {$ j7 m+ I W$ X" e$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙
! p3 U: `. x1 U. \* h5 q公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇3 ^ d: r9 g4 a. O. _
3 G: q% D& [' t2 ]0 [9 r+ H$ B5.39.217.76芡汁tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 Z% z; ], z* d* R
清水-------------------3湯匙) k* D& Z5 R6 p$ T6 Y. B
鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇/ N7 @0 e3 g$ ?8 |; p, S
雞粉及糖---------------各少許
) @6 z' z0 f0 X1 v老抽-------------------適量
% `) M) z3 n5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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