| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
1 u5 X/ D B( S5 D免治豬肉--------300克4 V% `' U. {: C% c- s
白芝麻----------2湯匙% D4 C K# W8 e) X3 n
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。! L# q8 Z% M! f5 P4 ~& [& V
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 _- t. v( J5 ^$ \$ R; b" M
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5.39.217.763 \1 o6 c I" Y6 ~ `
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
; l* H8 L. @8 j, H3 @" p) N0 G公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
: I3 W3 N/ k5 r8 Q: ~0 m# \公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
( R4 }( }% @' R( {/ Y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇! t8 e( e! z, N" z1 H
鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇% E, d7 Z7 D. y7 Q: L; W) F( f0 M
' h# k$ e# v0 b2 }tvb now,tvbnow,bttvb芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 @+ V: h2 y, j
清水-------------------3湯匙5.39.217.76' |5 R' V3 T2 [
鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! \5 S) \! e
雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇9 O: U, k2 c1 p3 U( r
老抽-------------------適量
a, f( F% \% G ]) Y* [: l生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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