| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
u# B8 L7 n3 S% U公仔箱論壇免治豬肉--------300克
5 v- {" `$ ^$ w: E( t$ b白芝麻----------2湯匙5.39.217.76+ [: [# y: N, A
1 P0 `8 j. D# e+ ^+ ~ | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.76, y* {6 r% a( R: g" \' Z
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
5 _" M2 R/ _" a B3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 {8 ]. W- \8 u) v# q
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。' n3 y5 d+ N7 B6 f) \
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
7 M5 Y Z& H/ M: R4 ^/ H& D7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料6 t( [, O; x* g
雞粉--------------------1/2茶匙
) F6 f) K) l9 {) E公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許
8 z8 E+ z' v! W$ b6 E* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' ]; s9 @3 T3 s9 w% z
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb7 h# ^ p0 } V& z- p
清水-------------------3湯匙
( n- \9 S5 l J1 O G鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# F- C/ `8 E' Z- _! l Z* ~# N
雞粉及糖---------------各少許
S; m/ K3 w9 _% n2 c" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 t$ F" i" N: |6 K
生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇2 y: q$ V8 h7 Y
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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