[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 * d4 Y% M1 A' P免治豬肉--------300克6 O# @" i- O1 R, I 白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇9 }3 G9 g; P& q4 B0 I 公仔箱論壇# i# e1 G9 q! L

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 ( A4 E( p; |' O1 X2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 5 ~0 ?0 Z9 p) b" htvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 , j' ]( e# A: N9 _  {' {5.39.217.764. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇$ T0 r! H" k, @! x. ~7 V6 ` 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。3 Y2 k3 f  m0 S! w4 v1 u

調味

醃料 ) u0 ~, q. S% R3 G# `- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙 0 F; O# {# C: }  r* S  R' {公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; P9 t$ z/ H& ^/ [: T! T 　　tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ V6 o2 f* ~2 m0 w 芡汁 $ ]8 z/ a& [6 F% T2 F3 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水-------------------3湯匙$ B! P4 A7 |; C* S 鹽---------------------1/2茶匙 # f  m, i5 f! Z2 F5 w公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 j# y1 \/ i 老抽-------------------適量公仔箱論壇/ ^! _! G3 y( O; R1 m 生粉-------------------2茶匙 ( W( k& p) d1 U0 h+ ]' V5.39.217.76