| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
\8 G# U- y$ g w' b/ a- ~免治豬肉--------300克
' o* t1 W6 {/ D7 R, l7 |. g; qtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) Z8 ^" V% l3 Z9 b+ x n
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。公仔箱論壇, g% { Y4 j3 M# |' D6 i
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% B: c8 `# o
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。$ P# w6 `& @9 I' _3 |; Y5 L, m! d
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
3 i0 N. M: H# m! k/ I( u5.39.217.765. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇+ t/ r3 F2 _$ W1 u: V$ o
| | 調味 | 醃料5.39.217.76' N! P5 c4 ^& u: x' M/ m
雞粉--------------------1/2茶匙
/ @! g3 T8 N, c3 {5.39.217.76鹽、生粉----------------各少許
# \1 c+ C" Y6 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( ^- T8 o: p
芡汁
2 l+ k9 ?& g! \: z, a1 C7 E/ q: s1 d清水-------------------3湯匙
4 i2 l. L) E1 Z( P6 l公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙
& A L: \0 Q" {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許
8 q$ x% o4 Q5 H! U& a5.39.217.76老抽-------------------適量
G9 n p. a2 i! G. k: b生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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