| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
2 f" q- \+ i. ]5 z, I, U4 c公仔箱論壇免治豬肉--------300克公仔箱論壇' c' R% t" b$ Y# s x$ z1 h, {( u
白芝麻----------2湯匙5.39.217.76, ]8 l# v1 b' {3 j+ T
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
8 S! U8 K: o6 q2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。! x' V3 ]+ Y+ D& v% i/ U: w
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
. w' @# ~% M7 E! x0 G, L1 R) wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。' S. O* l% S8 h b% n8 E1 ~
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( B1 }) p. ^ D8 o j* V
| | 調味 | 醃料
# L+ t h& B- t1 r3 \6 s雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 h' G- \" m2 e! {
鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇5 ^+ s4 H2 p" J$ s R# W
5.39.217.76# U: B8 A5 Z& O( N' Q
芡汁
. i* K: e K4 l, j清水-------------------3湯匙公仔箱論壇; {1 m8 Q. R. ~( o. h5 Z- `# b" d- ~
鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.761 W w: p5 H2 |
雞粉及糖---------------各少許
* w4 Y$ R1 n$ F) [ W% ^tvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量公仔箱論壇$ {; ~/ T3 L$ l
生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ F- \! V% ?2 j3 V
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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