| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 N! C/ n2 ^
魚露1杯
" ?, K; Q) h: r' \! e1 v# X公仔箱論壇清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 m% x# [% E4 k. f0 A
香茅1枝
5 r/ V! T" j$ M8 ~& S$ y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒
5 \ o) D2 `' ]6 _5.39.217.76乾6粒公仔箱論壇* X! V* ~4 X0 \ T6 [) R
冰糖4湯匙
! K+ n z6 c- n6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙
' D# Y9 Q& G; W. H" c6 f; l, i公仔箱論壇紹酒2湯匙5.39.217.76* r4 H; r! y9 r- M: I
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。6 C8 x6 }* |" ?, X/ e
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。6 a! P, y. h3 v3 x* d( x- [' c
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
3 s4 x# g! i! J6 ]; e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 P* \3 N! ?8 b/ H* ^
|
|
發表於 2011-1-7 12:05 PM
| 