| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
v0 h/ w- j6 h) P d魚露1杯5.39.217.76' c5 T6 Q6 y3 V+ q4 w5 \
清水2杯
9 W0 Y/ q% F7 ]; e! t1 l# `香茅1枝
+ [% q. v% B$ r蒜肉8粒tvb now,tvbnow,bttvb& m/ b6 Z/ Z! o
乾6粒公仔箱論壇0 f! y0 O& A( p6 [; U
冰糖4湯匙
; m* W7 | j' n" `老抽1湯匙公仔箱論壇( @. Q- i; {) G9 x: _/ Z
紹酒2湯匙5.39.217.76" Z& V; L) ^3 G) ~) e3 e( O# y
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 B! l: G2 b8 W; z
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
+ _1 U& H/ d3 m6 V6 `3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇6 _6 j' F) y* U6 o1 B% z
5 d0 J4 \5 E4 [( q LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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