| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 K3 V0 [4 A7 l
魚露1杯8 Q7 ?0 c& g. S8 L8 n) \/ [5 u, F
清水2杯
0 @0 p) V) A3 a5 |公仔箱論壇香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 o, T% r: O
蒜肉8粒公仔箱論壇8 ^& J r' }4 r0 J, \7 f
乾6粒4 Y/ {+ `; l7 [) }( Y: ^1 W0 S
冰糖4湯匙公仔箱論壇8 T4 W/ t, Z# V" ]0 k: D5 k
老抽1湯匙
8 K' x, E5 s/ A8 }紹酒2湯匙
1 \3 |. u, s q薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
5 w3 Q' `' v- J3 D' v5.39.217.762.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。5.39.217.76' I- s( c* Z0 K e* P6 p
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。$ \* Y" G; b: N; q% M* y5 w
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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