[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 ) f" f- }8 L9 X8 x3 \tvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯 + f. a+ j1 ^; @' j3 |, B8 p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯$ w7 @2 W* q" B. b( Q+ @% H; }" G 香茅1枝 * V/ `  L3 v5 F9 T; {. \5.39.217.76蒜肉8粒 9 y/ u; }8 E0 N1 P/ h+ _7 c: F. e乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb, o: Z) F' X# h# \! N: s  g) } 冰糖4湯匙, _% Y1 \! O  h3 t3 b- g+ G3 m 老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( {5 w: D! ?7 b; T% b 紹酒2湯匙 8 m7 G. a3 v; h; H' i: c薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 $ s# C. x9 V5 h. K+ ^, W) p, V8 `公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇$ |2 N9 ?/ F) W 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 6 v; y1 L, I, ], p$ l4 Xtvb now,tvbnow,bttvb & _( Y0 _# A% Y3 A公仔箱論壇

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