| 材料 | 鴨胸2塊" c. d$ \* g8 g/ r7 A
鴨腸1條
3 ]1 A9 q$ B& D公仔箱論壇青豆角100克
+ Y A% v; |3 U# z- w3 @榨菜50克
+ d/ w4 m* g0 l* |+ c- d6 k; }薑20克' Y( i" N0 G0 n4 }* X! d' U
原豉醬2湯匙
1 l9 F, b, t1 Q- {+ n) n: c- E. htvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
8 a2 ?2 {6 \1 ]7 O L# otvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
0 [' L" B. `+ V; R7 l麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb- ^. q3 v2 |3 ~
西生菜1個tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 F4 p7 t( z1 z2 G0 D7 h
海鮮醬/甜醬 少許 | | 製法 | 1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。$ i4 h; K. D" K! j2 S, d: O
2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。5 Y6 U# P0 A) p7 S( ]+ G$ @
3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。tvb now,tvbnow,bttvb7 V: @$ E5 V0 a7 n
4.先把青豆角粒略炒備用。5.39.217.76 }- F) H) d/ q, L0 i
5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。
" D! W% l* Z" _7 c" Z: [; n# [6 f/ |5.39.217.766.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。5.39.217.76+ d% G0 a& M# B( z; N3 T) N2 O
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發表於 2011-1-7 12:04 PM
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