[中式食譜] 炒鴨鬆

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材料

鴨胸2塊tvb now,tvbnow,bttvb! v$ l* U& E: s* g# R 鴨腸1條 ' u% d9 [. }/ `tvb now,tvbnow,bttvb青豆角100克 ( t9 Q) D. U, J, D8 A榨菜50克" K2 K) W& a0 a7 L: X 薑20克 ' [) O$ G# [- o1 U, i9 \公仔箱論壇原豉醬2湯匙 ' |0 t1 Q' P: f7 W$ A糖1茶匙 0 A" S" M2 `$ d8 }5 H  I鹽少許公仔箱論壇; {5 h1 W( B6 q+ @6 e" j* `. q/ T 麻油少許4 |& O  w: c( i7 [( @1 d 西生菜1個 8 B7 n% c% Z; ]5.39.217.76海鮮醬/甜醬 少許

製法

1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。5.39.217.76* y- L. l' R* L 2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。公仔箱論壇# [+ Q$ r$ X# p; e+ U3 g  h& N& M 3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。公仔箱論壇7 T, |5 ~6 H" Y# { 4.先把青豆角粒略炒備用。5.39.217.76  B( k& k% V; A# [8 R 5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。 4 l' f$ x# D  d/ ]& E& j6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。公仔箱論壇" E; ]  ~! x7 z1 c' r, O! R5 F tvb now,tvbnow,bttvb6 T! V0 v1 \" a7 j" y  U, y9 X8 }