| 材料 | 羊肉 640克
/ S, L$ N/ D g2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克
' W* \. ^ k/ n; g( g8 M2 t桂皮 1片
1 M+ \0 r. x+ n6 G' d h5.39.217.76八角 3粒
6 H$ h" V$ m' ~ u6 A: X紅辣椒 2隻
& _3 P( p2 D7 _: A5 M1 T公仔箱論壇薑蓉 1茶匙3 W# P& D, Q0 S8 l& P1 U# S! F! P
紅蘿蔔 1個
( w2 \. b o6 j; }' S0 {' P5.39.217.76白蘿蔔 1個' b2 c! u! a. K$ L
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
4 l* L/ o8 w5 J! H2 d5.39.217.762.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
6 K& m! F g1 b6 [( I+ ? ~0 Y d: R5.39.217.763.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
1 a& v/ P7 N6 K9 Y公仔箱論壇4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
1 f! H5 f3 _" T3 N% e( \ | | 調味 | 醬油 2湯匙
: p+ n$ P* [/ e6 E蠔油 2湯匙公仔箱論壇$ ? s# m; b7 ]$ D; j+ v
雞粉 1茶匙
9 V( f* H/ U6 ~4 ~片糖 1茶匙5.39.217.76& M; a7 F2 U& j" e5 ?: p
鹽 1/4茶匙
9 F' k% ]& Y5 i V9 t g- d3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 ~) r- M1 q0 b0 G
芡汁料
/ E9 H, m% N7 T, q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙公仔箱論壇' r$ Q/ p5 @% u! W
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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