[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 5 d8 h$ I$ a$ l7 m9 @5.39.217.76栗子肉 320克 9 x" K3 {& w; W6 ntvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 " T8 u, T* ]) V+ }! I& u& Y) ?八角 3粒公仔箱論壇1 ~( }7 C' a* C# l2 { 紅辣椒 2隻 + G- u( k+ s: h) r! T/ n5 D; [% S薑蓉 1茶匙 5 G# a! n' j$ `' h5.39.217.76紅蘿蔔 1個- T7 T) O* ], l 白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb* o! {) ], u. @- l1 y 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 % }- P' ~8 K* [5 T2 p) U2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 % w5 p1 K) ~) ~0 r% Z3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。   O5 r6 E$ _8 x2 T; o7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。+ w& K) Z6 f1 z/ ]7 Z

調味

醬油 2湯匙 5 \' \6 e2 _/ t+ J+ v/ w# o( l5.39.217.76蠔油 2湯匙公仔箱論壇: [: }1 J5 ]  M/ C1 r: P 雞粉 1茶匙7 k& ~" g3 T9 {* S5 V' M* ~ 片糖 1茶匙   t6 w' _  V8 B公仔箱論壇鹽 1/4茶匙4 u6 K. W0 e! Z( m9 o5 W4 u7 H- l# G 水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ C( S0 P1 V6 s5 P# S 芡汁料 2 O# {! R' T$ A% v( `3 v生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `* P: z4 U9 `4 S 水 4湯匙