[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 2 i4 h! r+ @5 g栗子肉 320克tvb now,tvbnow,bttvb. Y. B: {3 t9 C$ t7 ` 桂皮 1片   D5 z0 N8 m8 q; X% y8 S7 o4 |" e八角 3粒 % y9 l$ N2 Z! G# o5.39.217.76紅辣椒 2隻 6 q) p! T8 P  g: J# \( s9 K3 o2 Y& h: Xtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙 ' P* Y) w+ M; `# `- Y紅蘿蔔 1個 5 _+ L1 Y  I# _# {$ C8 p/ ntvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個8 k7 h* w5 P8 b' S/ a# b. T 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。5 M* b$ |3 f" E. N4 z 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 0 b; w0 [- Q* d5 |. s3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb" m6 d% a2 m7 r/ x- U 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: K  X2 E4 r! d( F# y- h6 S

調味

醬油 2湯匙 . G- k$ D6 M$ H2 M: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙5.39.217.76% n+ Q0 |- c* r# s 雞粉 1茶匙 ; A" k0 j' ~; U片糖 1茶匙% z* @7 C0 I# G0 L' Y 鹽 1/4茶匙 ' }2 T% d0 M: g( ~5 L+ i! w5.39.217.76水 4量杯 ( M3 ^5 D. v) \0 i3 B" I$ V& C5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 + ?* S* U- k& l8 e2 o 生粉 2茶匙" F7 C7 n2 w9 C8 v6 D! Y9 w 水 4湯匙