| 材料 | 羊肉 640克
" q: U+ D T5 j5.39.217.76栗子肉 320克
/ p {5 V7 z8 d5 s* L# C; L6 p& M桂皮 1片
4 l0 D# p$ I3 Z P公仔箱論壇八角 3粒; x8 u* f8 C) c) U2 l* ?* X( O3 o
紅辣椒 2隻2 n1 c) A7 x1 S. g0 Q- f
薑蓉 1茶匙: |, F1 A9 x8 E: v: E, F" F6 ?( Z D
紅蘿蔔 1個
3 N% g3 L$ }% Z% w. J* y" U; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1個
/ A1 y# u3 u+ W0 G5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。9 ?+ S8 U/ o, q: G. @. U
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。9 K6 Q/ t# _7 h
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 F. h0 k6 z: w0 h7 A6 \
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb& D4 t- a% _. `( L
| | 調味 | 醬油 2湯匙
6 k% c' g9 B: Y9 u6 A! K) u- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙2 _- b# Q2 W1 W7 J% Y
雞粉 1茶匙5.39.217.76$ v; S" S. y+ R
片糖 1茶匙
- P* M0 x% o7 D, V/ w Z! D公仔箱論壇鹽 1/4茶匙5.39.217.76* m' x/ S; L6 m; v4 n a. T% \/ s
水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ A& Z( H: @+ O* R
芡汁料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! W. n, I; c+ d+ _, r6 M; f
生粉 2茶匙
+ @) K" ]9 S/ g7 f$ T$ |4 |公仔箱論壇水 4湯匙 |
|
發表於 2011-1-7 12:01 PM
| 