| 材料 | 羊肉 640克
8 Y8 f, Q0 X8 G T4 @+ u8 p2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ Q- u. W/ m
桂皮 1片5.39.217.767 I# B* s! q0 l# U
八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb; N3 o7 T& Y" K) K7 d6 r
紅辣椒 2隻: t* x2 M. \+ {3 e# W4 Y* n6 j
薑蓉 1茶匙5.39.217.76 U' Y' E# D9 R l
紅蘿蔔 1個% e3 }' _% P# Y3 t; e! ^3 p
白蘿蔔 1個! v* J2 f% @% l$ W; Y) L& V
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。- w. {: y* S5 o. v1 B
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。) f. P8 F2 m( H: G
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; W- f4 C8 A m( ^
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
7 n. A" N& K9 e7 b5.39.217.76 | | 調味 | 醬油 2湯匙
% D c# D; Y/ \- X5.39.217.76蠔油 2湯匙$ w! U+ ^, s; P5 V+ G! E) ^9 j7 M/ Z
雞粉 1茶匙2 V0 H2 j9 G* @/ d9 ?( P
片糖 1茶匙
1 \" H$ H6 A- O, x# [$ r5.39.217.76鹽 1/4茶匙5.39.217.76' }0 u* \, `0 Z' s( m, W- U
水 4量杯
0 i* P- S; ]& g7 `9 ~5.39.217.76芡汁料 公仔箱論壇9 S8 J3 V1 b! m+ c- G
生粉 2茶匙
& p) S+ I5 e [" V0 U9 D {水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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