| 材料 | 羊肉 640克
: z, [ q7 M; p6 Q5.39.217.76栗子肉 320克5.39.217.768 g' O7 ?/ l7 a4 [# n, Y$ r
桂皮 1片
4 H: Z6 h9 W, s/ c& U八角 3粒
1 O) h/ n( c: |( B紅辣椒 2隻
, T4 I. f& A/ `4 u1 Y, W) Ytvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙
{. |5 L$ X& D/ v5 n( ~# s5.39.217.76紅蘿蔔 1個
9 e1 H$ E' J" S: S白蘿蔔 1個
- V0 k- I0 {$ g( K6 K0 k' _: K& Q5.39.217.76紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A3 h) ?" B5 A% _8 B/ D+ o4 o
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% |" k$ M5 C: M2 F' U% V# d3 G; U. n
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
7 Q7 r7 L+ r" m! K4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。9 C: |1 q& N+ b
| | 調味 | 醬油 2湯匙7 B. z& F" o& Z# D8 {
蠔油 2湯匙
7 _5 L0 U+ `% F$ h; L2 |0 F- o雞粉 1茶匙8 ` T" a. L6 Z2 S
片糖 1茶匙
$ n+ x# [% M6 y5 z# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 l4 S- O: c7 ^% E
水 4量杯公仔箱論壇; ]- f9 x+ c4 d# C) y) j# W
芡汁料
( J* M. `& J. j" [# F% c7 y* K) S生粉 2茶匙
' b: M. _1 H$ [9 E- V$ \! _公仔箱論壇水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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