本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 # h# D7 w% t) h% L& O3 O
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法國黑松露菌Buffet公仔箱論壇" Y) U; d6 f; E
2011年1月3日tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. H. X! |9 }' Q7 a+ e" W: K' x
& ~ X( p* r8 @1 r$ a5 b- f4 ^2 G# Y: a% rtvb now,tvbnow,bttvb 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
0 Q0 V( F: w7 n" G* Ztvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
2 h. [5 n5 p: R9 t# \, Z# U另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb4 j. E; c" m4 s+ B
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: a$ |( b: F/ q k& n7 V/ N9 k
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
7 F# f& X1 ]5 e& ]! D) V6 \6 K/ o 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ r5 x0 j) I, u+ e0 E: ]
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。tvb now,tvbnow,bttvb) ~% I: C5 o, [- q0 D
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。0 o! @: i% V$ m' ] R
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 L, m/ ^8 P6 q, n2 y
 朱古力黑松露菌忌廉 ]+ V2 _! j9 p
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
1 b" `3 D7 s# v, U 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 : N0 u$ w" Q# {; l2 O: Z$ |) W _
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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% F5 M$ B8 `4 P1 ~9 |( R( ]9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑松露菌雞卷
: P- \; Q2 l# t' I- `tvb now,tvbnow,bttvb雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌2 p5 R6 I3 ^6 s1 t1 v$ {
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
- ~* B6 i7 ^5 q2 P- E6 d0 M& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 公仔箱論壇( g; d3 K) J3 T' X" Y% i- X* U
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
$ {2 c" \8 V* C# a4 ~! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s. t' ~; U3 e0 w, e
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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