本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
: x" I/ v+ j! X, i; u0 n0 W2011年1月3日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 u& Q/ @- b' ?- W6 m
- p3 u$ l# b; p+ {$ C5.39.217.76 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。5.39.217.760 P* [7 f# |' r! J$ ]! ~
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ j& E' |& A6 m. ~' P
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
& l* \; R$ V; s( l6 _公仔箱論壇還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
) R! G, S/ F, c- K 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。5.39.217.76, }( {8 a! q7 ^' S s7 g& }4 L
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
7 w# t* K7 f; O' W! i# T5.39.217.76其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。公仔箱論壇. {* b' l2 W4 T, p* e# p
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇( T, }+ X5 J! ^' ^! Z
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 T; f& [1 w; [2 q E
 朱古力黑松露菌忌廉
4 `9 v6 z1 U9 f9 O/ K, C5.39.217.76朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。 L" w( G! X! |
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
$ i4 G3 E! N7 m- ~) y雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。公仔箱論壇9 J. F9 X# h1 z, B5 x
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 黑松露菌雞卷 tvb now,tvbnow,bttvb5 p m) K0 I& W9 ?
雞卷很有嚼勁，美味爽口公仔箱論壇+ o1 L( { r' `3 W( i
5 C6 n7 H8 P9 T1 i* d+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配黑松露菌
$ H v) E e, `8 V$ v8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
6 _3 g* Z, M6 F D" o9 f& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 $ D9 j' z3 |/ S# j
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm % S- S7 ~* @5 e. J$ T) k6 T
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 |1 q! Z( j+ q" C
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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