本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
6 A$ u% i- a# ~: D+ W, O4 N$ F9 ptvb now,tvbnow,bttvb2011年1月3日公仔箱論壇) l7 o( s' E/ H5 M
& g# K: R* F( k$ atvb now,tvbnow,bttvb 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
0 I3 H4 D4 b. L5 T頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
) f# @* E9 ?& H2 Q5 x" e. A) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
- @) I# \5 e7 f, e1 T2 ^公仔箱論壇還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 % A, S7 H7 T6 t# T
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb; r0 `% b! i9 I' U* o# d
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
% L. C* J( b7 k* ftvb now,tvbnow,bttvb其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。8 z5 _" y$ P& p& b
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
' _1 ]7 g! P+ m0 j! A0 J% ?公仔箱論壇最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配: Z; v# [# {7 W) D6 C2 t4 |/ ?
 朱古力黑松露菌忌廉9 l! _& ?1 k+ l5 f/ [* h" P2 q% X
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
- M( X( F- ^# j- L xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 5.39.217.767 s- N2 o6 W9 V* m% w5 d
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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; T2 v6 {9 T, B: {公仔箱論壇 黑松露菌雞卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 u5 y2 O* n/ ^1 F% o3 \, @
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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, I# a4 t+ R1 y3 b5.39.217.76香煎鵝肝配黑松露菌1 ^ o$ |6 a$ `1 \/ j b
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。公仔箱論壇+ h/ B# L) v- p1 L1 i/ J8 G
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 # B# R; n8 O7 _' x0 p
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
$ N3 L! A" n, P) @5.39.217.76價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 ) }) v1 N% g: O, S
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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