本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 2 _) N- D3 x& d1 }
# c) _# `3 _* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國黑松露菌Buffet; t& P$ C7 \1 |. y: l! s
2011年1月3日
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C. m5 f. d) q公仔箱論壇 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
" P' p8 V. S% E9 ?3 E公仔箱論壇頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
, t# v7 P9 |* E3 Y, a另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。" N4 |& O) q% K
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 5.39.217.768 U9 [* x$ X+ S' a; ]# a5 {! C
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
' B9 P+ _4 Q, ], c8 I& o# P 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
1 _9 C8 L" l4 A2 Y+ f- I! J+ F' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。5.39.217.767 D2 `, j% ?% {! E" R
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
7 O; V- ~: Q5 i' T# ^1 z6 U最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
) c; g P/ m: O* ?# S/ Htvb now,tvbnow,bttvb 朱古力黑松露菌忌廉
, ~8 Q; V. ]/ |# D4 E朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
. X7 ^% _6 w4 l* }/ g/ Z \7 Etvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 ( c* ~6 g, x" u8 M
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。2 r7 i3 Z+ u/ u5 a' j
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 黑松露菌雞卷
! L0 k: q' H u& A S6 ]5 D: J- xtvb now,tvbnow,bttvb雞卷很有嚼勁，美味爽口 i" }; ` d c3 s8 Y
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香煎鵝肝配黑松露菌5.39.217.768 o% L# R% g; k/ v; h+ M8 y; y& y+ V
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
: q* E/ ]! n% L2 `2 K. u {. L5.39.217.76 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 9 e6 Z; U( |+ a/ |1 n8 l
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
6 G- t$ D6 C' \3 c Y) X& _* h/ G/ Htvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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