本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 公仔箱論壇2 `8 ?. ^& \, t- M; f
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法國黑松露菌Buffettvb now,tvbnow,bttvb! E: z( I- [1 x1 `7 N' C% Z
2011年1月3日公仔箱論壇, ^2 ?5 U& {; s' y' K
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
9 l+ F" u+ K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
" ~4 X! f2 R# c+ U" Z( Z公仔箱論壇另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。公仔箱論壇# s% x. K9 ~$ v) A. i: v
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
0 D l6 j! t# \. `" Z* g( Wtvb now,tvbnow,bttvb 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。0 N& \. A& H; K& L7 S
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5.39.217.76' S7 F1 I2 ]- C, l
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
3 w: Q$ M* M4 u" O$ i3 F黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
7 u- F4 b }7 L' g最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
# T" B- ]* B. D" ]& a. X, ytvb now,tvbnow,bttvb 朱古力黑松露菌忌廉
. ?' R; i* ?. u. ?/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。9 {: y+ Z! ~) z( Q
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
* O/ z/ x& P$ f5 z/ [公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。7 ]+ L! w, J" ^$ ~# b
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 黑松露菌雞卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ m& [% y! p# W
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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, P. x- F% q R2 \. h* v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配黑松露菌/ w2 X- Y6 i0 W/ ?" m2 A6 _; Z' u
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
8 L: x Y2 y& W) v Perigord法國黑松露菌自助晚餐 5.39.217.760 m" h, x1 A$ _/ ?. {
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
0 h. k4 t# k3 ~: j/ f5.39.217.76價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t o1 ?* z6 r
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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