[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 3 ?  q4 h4 ~, Q! f  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖----------150克 公仔箱論壇; k* o' |- e: `6 a/ m1 ] 生粉--------8克 tvb now,tvbnow,bttvb# y; l/ l( M  y7 h2 R% \ 吉士粉------10克 ' E8 t. x9 D, I4 T 蛋黃--------4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. Y# o8 F* r) Y! `  p9 m7 ]9 U 薑汁--------100毫升 4 u$ G7 N5 Z5 Y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白--------10隻 公仔箱論壇  s, k* u: d5 {4 z1 ]& Z" _" n 牛油--------少許 / @5 }- T& c1 t, m! K0 D公仔箱論壇 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 1 b) i8 V" [* t" y  Z公仔箱論壇2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \: C/ |9 @5 c! G( r% h. c2 g- x* y 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 ; i1 G; L/ P0 w, ^% z4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 2 e+ J5 g" o. X) y; Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。+ T9 y8 H' |% m2 ?6 x" M# v