[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------65.39.217.76  H- y1 g4 t" y1 }; b 冬菇-------------半 # E( u- d% T* f! i8 j公仔箱論壇黃-------------1 $ \( H; I0 V. c7 ?% m4 Z4 Itvb now,tvbnow,bttvb筍肉-------------3公仔箱論壇7 U' Q4 }0 E& ?  I/ D: o$ d/ O 腐皮-------------兩張 / I; X7 c4 K% f/ w$ [- u公仔箱論壇雞蛋-------------1隻 $ o% \' D, D) [9 o公仔箱論壇

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 ) P" }# b4 C$ U, X- A! @# k) E5.39.217.762. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。  }+ q9 t- `4 j$ v% J' E 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 : Q, |- J2 s% @  N4 U公仔箱論壇4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。( y6 b3 G+ i8 s" S% ^; [1 u/ m

調味

醃料 $ D  a9 o8 b- s4 ~& C8 E' Z公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 * E  ^: C+ Y0 G3 @公仔箱論壇公仔箱論壇& @) Z2 w  w/ W4 n  w4 \0 K 芡汁 5.39.217.76/ }$ W7 k; D/ r9 ^  Y 生粉、水各--------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( e& W9 c7 Z7 Z* g, e, E 3 l6 ]. j+ ]3 m4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。