[中式食譜] 合桃魚球

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1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8 : ~  v7 D: w" q  y/ G1 |, z 芫荽-----------2棵% r% ]* G( i  e. z5 h: ]

製法

1. 把糊料拌勻4 C* h" T+ Q  I- `! v 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 6 H% T2 H4 M. u$ k2 k* }4 P1 H0 I3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。   a, {0 q1 Y. s# Z4 D8 s

調味

調味 5 A; m5 M6 X) v+ E5 Q+ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量" g, f" b3 Z9 A6 X, s tvb now,tvbnow,bttvb/ `2 X/ `8 G* C& v8 P- l/ R 糊料tvb now,tvbnow,bttvb" c: B: i: ^; l. Z$ ? 合桃肉-------------2 3 u/ M6 {/ a# U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋白-------------2隻 : N- ?8 ~: `/ c* _2 d( a; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉---------------4湯匙 5 m& K8 [: Y' a, N" [( S公仔箱論壇