[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 5.39.217.76( O( q/ p7 _5 j4 K: m3 @% i6 _" X& {! H 鯪魚肉--------四 - N" E/ d8 c5 B- I芫荽--------一棵切碎 5.39.217.76) E+ [. X. H% i' @ --------一棵切碎 * g6 h- d# z; O# X' H- R, \7 t3 Z5 J. h% n6 B 醃料 , c9 ^' o" C$ \  L: f: C4 X雞蛋--------一隻 5.39.217.76# a5 H$ Z9 S  b* d& |6 n, N8 F 鹽--------1/3茶匙 8 T) ~6 |* X5 e$ f6 {- l) r

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。5.39.217.767 H+ l5 ]" k4 `6 g0 s 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 : l) c4 R6 w% b- u

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 0 T! Q" t7 I3 u. Y 古月粉--------少許 6 \% f% `' _' Y) f% E4 m9 ~& J糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; o' z  R+ D9 ]! ?1 c- |; G6 M 鹽--------1/3茶匙& t& `: B0 i! C3 J