| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
蓮藕--------十
. x8 O# e9 G: `6 n2 A鯪魚肉--------四
/ _* w7 O+ U ?: U! R芫荽--------一棵切碎 公仔箱論壇# q& s0 K; ^: g( e
--------一棵切碎 公仔箱論壇5 G. M/ t( h1 V% F; k2 S- Q1 Q
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醃料
. Q9 _/ Q$ f' N" H; G7 k* e雞蛋--------一隻
. H; f, j# L3 j. C; I& S鹽--------1/3茶匙
7 E$ y' A" [' u: V3 a) j公仔箱論壇 |
| 製法 |
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
! {4 p1 m p+ ~4 e R公仔箱論壇2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。* R. F/ A2 K" P$ w* o* c
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| 調味 |
粟粉--------1 1/2湯匙
4 |9 s) {: o& N; Y1 V" T. m5.39.217.76古月粉--------少許 公仔箱論壇0 y+ o7 X1 t6 k D: K9 u0 {
糖--------1/2茶匙 5.39.217.76" W( \9 B& S. N$ f, X9 ]
鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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