[中式食譜] 蕃茄榆耳蒸蛋白

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蕃茄內的蕃茄紅素(Lycopene)能預防前列線癌和減少血管栓塞。與蛋白一同做餸對那些注重心臟健康的人仕最適合不過。

材料

雞蛋白/蛋白 6 隻 [約 200 克/7 安士]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ S* c% u% V0 m 蕃茄 2 個 [切粒]tvb now,tvbnow,bttvb% K2 L( k) [% E 榆耳 6 克 [浸軟切粒]5.39.217.76  D! C7 }( M! {3 M- R 竹筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]5.39.217.766 N- F3 l' w* W/ F9 n 薑末 1/4 茶匙   c& X1 ]/ }% K2 p& h: r蔥粒 1 湯匙公仔箱論壇. _6 p. p5 N9 |1 F% n6 S1 m$ l1 ?9 U 紹酒 2 茶匙

製法

1. 雞蛋白拂勻。調味料拌勻煮熱，撞入蛋白中，用篩隔去泡沫。6 y- s" g1 Y" b3 G0 v: x 2. 深碟中倒入蛋白漿。蓋上錫紙。中火 (蓋半掩) 蒸15分鐘。 ( V  l4 S% D5 n3 p0 }9 ~9 o' Y) y3. 用2茶匙油爆香薑末，炒榆耳片刻，灒酒。加筍粒及芡汁煮5分鐘。 % r% S4 T( R9 n2 K1 A% w5.39.217.764. 加入番茄粒兜勻。埋芡後灑上蔥粒成燴料。 " {( D) V# C' v; m5. 把燴料淋在蒸好的蛋白上。

調味

調味料： . |$ J! q0 f  A+ G% _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# \, {: u8 ^& i( c8 W 水 300 毫升 9 ~* H" x! m$ G2 qtvb now,tvbnow,bttvb ' N4 s+ [) B$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁: ' N. I& i% d& ?' `# j蠔油 1 湯匙9 T6 o* o/ H0 n# `! M 水 250 毫升tvb now,tvbnow,bttvb' E$ W0 n$ v% o9 G: L) L 5 h: P3 l1 ~4 M( p: R& ~ 埋芡用料: 4 D; P2 Q  K9 K, S5.39.217.76水 1 湯匙公仔箱論壇7 O9 ]7 h$ V9 Y& H; G9 @* r 粟粉 1/2 茶匙 7 ~% |9 A6 C0 R' E. @  o2 i7 k9 l