[中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

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材料

大蟹鉗 4-6隻5.39.217.76" {! Q: A; q) H! s 蛋白 150克   V# C( J: u, O8 ^' h: Z上湯 1 1/4杯5.39.217.76' d) U- Y6 v5 p) k0 K0 ]( i% B 米酒 1/4杯公仔箱論壇. f( ]# d2 K4 T  e/ C4 {

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。 ) N$ n  |3 k. Y1 Q公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `" l2 x; p. `- M 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c  W- Y/ d; f: {: |' k$ @3 P 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。8 C( L" k2 f4 {* m% s. a' {+ i

調味

雞粉 1茶匙, y& @# z# Q9 S; y5 ^: [9 L8 ~; {0 m 薑汁 1湯匙5.39.217.76" c9 g* L* Q$ Y# i& s1 a& i  v4 T 薑汁酒 1/4杯 ' S7 C! a3 {9 n5 s鹽 1/4茶匙 0 ~: `5 K: G0 i6 K) X4 Y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。