| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
6 I6 Q# v% `8 }9 u+ e* {0 u5.39.217.76蛋白 150克5.39.217.76* `- \6 P9 p, D" }
上湯 1 1/4杯
. S! A2 r( u, l4 G米酒 1/4杯
3 Y8 K2 M) i$ A8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb& n0 n. y$ U9 ~: B7 n+ t/ N2 |6 `
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
/ h) I; ?/ ]7 O' _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。7 _0 I9 {8 n) ]1 Q9 q5 p+ l
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
' r4 W6 i& }! N. x8 q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
7 |3 ]- O1 ~" S* T! atvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙公仔箱論壇% f) b# a. ~0 R. M' Y
薑汁酒 1/4杯
. G. \7 m0 H# t7 s4 \$ s. I r" s鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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