| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
3 m v( N! f/ C$ B蛋白 150克公仔箱論壇, ~; R" ]& C. f! k' m9 C8 ~
上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" R" j6 \% [+ p6 w1 b- D. U7 o
米酒 1/4杯
; P' h7 W4 O5 \( g; f | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
5 R) d1 \4 R4 E7 N: I, w9 N1 f* I5.39.217.762.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇7 P. }% T: V1 P$ | _& s
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
/ A- D3 L5 _- R3 U9 E1 q公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- A v# q5 o* ?
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
* _' v5 _2 j2 k/ S6 u薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. |% e! g6 M" o3 y
薑汁酒 1/4杯公仔箱論壇; j$ b. j8 c6 }4 V) M
鹽 1/4茶匙$ d: g4 p' N6 Z' L3 v) h' P
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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