| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
4 z0 a: e/ O" b1 M5.39.217.76蛋白 150克
" Y, [2 j# S+ L9 \; K/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯
) Y$ S3 ]' Y b) T, ? ]) c4 Etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯
# x% x0 S) z7 L1 V2 s2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
1 q3 k! a& H; i, B0 c1 \" B2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。. C! Q/ U* r* A8 |; K
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
7 } O$ }* J. @3 I; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 s: D% E+ i' P3 ^
| | 調味 | 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- W% |1 r) o! m
薑汁 1湯匙
E {" R" o/ ^8 n薑汁酒 1/4杯
5 m4 z( R( t7 N, @) q0 e# P: {' Y鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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