| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
9 } B* v5 K" y3 B/ s" Z- U蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 u* Z8 C4 {* X% @% j$ {2 [
上湯 1 1/4杯
+ F0 s; I% i, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯
( {+ `+ a, t( M) O4 Z' M, l | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
7 S/ f: Q9 K6 o/ i3 y( Z. Q2 htvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
+ v4 q0 f/ q% K% b( D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
9 a0 E( S8 C! X3 D, t0 `4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。4 e, z/ s4 J3 u: [: q2 a; O; P
| | 調味 | 雞粉 1茶匙; [. x4 S P' P+ }& C- |9 _9 ]$ e
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) N; d9 A' W6 b8 w: a
薑汁酒 1/4杯
; \. V5 G f7 }2 f" {3 o5 b/ [: Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙5.39.217.76 [9 Q8 y) {& f; ]9 i
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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