| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
4 ]7 `/ r# T2 d3 F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb, K) \$ Z A+ j. N
上湯 1 1/4杯8 O1 V5 N0 |5 e6 ]) v$ |2 l
米酒 1/4杯
: ]" V! f6 M- g. j' `9 t9 n, Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。公仔箱論壇6 K2 u. P+ N- Y/ w; p- E
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
6 h, S: i' [# p3 X7 N% B5.39.217.763.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
; ?# s0 g7 l" g; C* [* t) ~, S( _; H- j公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。# {3 q9 g- ?1 {& w/ _
| | 調味 | 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 Y* | a, _$ q$ q5 Q! p5 z
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' L& ^7 Q, _5 X6 v5 x5 }- O
薑汁酒 1/4杯公仔箱論壇$ n. b' |) d$ b; `5 R4 d" l
鹽 1/4茶匙: f9 e. a. ]8 e3 Z( _. E8 L
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 