| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻5.39.217.76, ~) b$ T5 X* A$ N' |: R
蛋白 150克5.39.217.76' l; v3 u Y- O$ n: ]$ \
上湯 1 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ ^$ M! `1 @; Z
米酒 1/4杯
+ A1 |4 t, |: F* X: Q' [ | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
; U# ]" ~# o/ J1 b) e6 j9 [5.39.217.762.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: A8 C3 I" \7 K1 y
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
3 U6 B9 I% S* E! e# \' R# d4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇" n8 C, d* _4 C! H
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
5 Y" r$ B; L3 }: [+ ^% v薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b% J. R3 w: J# S0 a
薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb Y- \& Z' X+ J1 X% K& V
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y: S. W: J# N
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 