| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
! g( ?1 h6 n: e/ f0 ?" V) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克; t; E+ J8 ^' U$ P) q7 i
上湯 1 1/4杯$ R. o0 m! ?- |1 c; o8 T- B
米酒 1/4杯
0 w+ [" d$ K4 |8 u" i8 p& I! D | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
+ T7 P4 o# z: B# o% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇& y8 d6 G% p( s6 c; O9 l
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.76% |( x3 _+ H% u$ G$ T8 K; S
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
2 ]) l$ N+ e! Y7 a9 W; d; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
5 r, z7 D1 q1 I, [$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙
& B) w Q3 |$ D薑汁酒 1/4杯
M" m. }0 Y1 }1 y7 z, ?鹽 1/4茶匙公仔箱論壇# v: R. E S$ r$ ?- b k
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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