| 材料 | 冰鮮雞1隻5.39.217.767 p7 A" d) B; g: u& O* H
粗鹽400克5.39.217.76$ J' y. k {4 M( X- m8 {& N: Z
糖2湯匙
( f9 m4 v* {; h6 n# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片
) U, @, u; g2 g1 Q8 Q0 p, U8 {) \6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
" S4 j- h& f- i! i b清水20杯公仔箱論壇. v3 P3 f) l+ V2 O" \5 N" y8 x
甘筍絲1杯0 h' ~2 U/ X* \! H2 B
生菜絲1杯
0 \# D: E, j& S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。5.39.217.763 W6 Y d8 Z/ D9 g" t( ^$ P& a6 \
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
5 c8 D* O3 U! a6 B, r' }公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
7 j" d x2 q% U4 g& K+ Z* e+ o5.39.217.76 | | 調味 | 醃料 4 m2 ^1 W" C$ K- D
紹興酒1湯匙
$ ]4 w& F2 |; z0 h薑汁1湯匙
. c6 w K0 r# \5.39.217.76
( t N+ X' L/ X! Q+ [: Y0 V7 o0 \5.39.217.76沙薑油
% c9 v S9 c$ ~9 e+ g熟油3湯匙1 H4 h( w* ]7 _6 O- f" d
沙薑粉2湯匙
- v! D: h" U6 K/ C6 y1 g公仔箱論壇雞粉1/8茶匙
; `& t5 @# m2 q3 _鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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