| 材料 | 冰鮮雞1隻
6 o/ e& w" S3 s: X# t. J, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克
1 O& }) S# |. u4 j( X公仔箱論壇糖2湯匙
+ ^' e7 B5 D2 X' j% f沙薑4片
1 Q7 ^5 Q2 H( K7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
# A( h% j4 H; X; E8 B. L: A公仔箱論壇清水20杯, K; `) p6 X& {* p) L
甘筍絲1杯
- u# l8 V) \5 j9 V# B, S' O$ X5 J生菜絲1杯
2 T2 A. X6 N4 C$ W$ ] | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
' B d K: [. Y) H. M: F2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇8 q# |) ^+ C* q, Q4 t. M. G$ o4 W
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5 {: c; a) X* K2 q: _
| | 調味 | 醃料
5 A: T5 a/ K# k" b, I紹興酒1湯匙
) `) N7 p2 _. b% @薑汁1湯匙
' X3 C- L7 y/ W' g( b4 l( Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! \) }7 X% d$ J" L/ k/ a
沙薑油 公仔箱論壇& P% r3 g/ A- X6 c3 Y# K8 j
熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# R: M/ |# e' }- ~" D) S! j
沙薑粉2湯匙公仔箱論壇# J5 m" ?7 w' J
雞粉1/8茶匙9 d, o6 d/ e: v3 O; y( I
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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