| 材料 | 冰鮮雞1隻
: u6 Y8 @1 h) }% T2 u( p4 Z, E. Itvb now,tvbnow,bttvb粗鹽400克
) W( E6 T) ]& e# N: ?/ p: u5.39.217.76糖2湯匙5.39.217.761 v! ~* z) p Q% h2 Q
沙薑4片
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清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r8 f8 N6 t$ y4 Z% K* n
甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ ]# S3 f$ N- I- r3 K9 l. `& X
生菜絲1杯
7 b1 T/ ^# E8 l p! jtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
3 S6 \3 u, G9 g$ a5.39.217.762.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。" |/ t# q( H- g- X/ f8 |* `* c6 X
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
" `4 _' B6 n/ s0 @tvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料 - ?/ S" c; Z2 | b+ k- ?
紹興酒1湯匙& B! J2 N9 Y3 j( p% r$ v3 K
薑汁1湯匙
1 J$ }1 [# m: d3 z' m2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% S1 ?, q1 s/ {. M
沙薑油 ! E$ O% r1 @# `% m* X
熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) T \. |) g. T; c. N/ G C2 B0 e
沙薑粉2湯匙5.39.217.76$ q9 Z3 L5 h7 L
雞粉1/8茶匙5.39.217.76! q& N% z( ^# \4 V) R3 o- Z; K' k
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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