| 材料 | 冰鮮雞1隻( P0 @, I( g1 L( Z/ R8 [
粗鹽400克
% g2 O& o, t5 h+ n9 Q7 Stvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
+ H8 G# _- d" k+ I* D沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: b1 Q3 {6 Y, }* M/ r, a
八角2粒
' u. P Q! H T! ]5.39.217.76清水20杯
: M' J* A6 ~( F3 v: c, r甘筍絲1杯5.39.217.76! h$ L$ \7 o9 q- I2 F& x
生菜絲1杯公仔箱論壇# @& Q( b: f/ r
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 }) j2 L, w! y# R' O
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
* u9 ]8 v# ]) C0 s( |8 Z6 ^- I5.39.217.763.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb' y2 Q' Z5 v! u" n
| | 調味 | 醃料
9 r, _2 n2 r2 {$ _' {紹興酒1湯匙! z2 R; D: o2 R: e/ S% H* x
薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# V8 E! _8 _6 p7 C6 l
* J4 B( e5 e! ~' a. \% e沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 Z' p6 z& |2 j. T7 Q
熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) S3 E2 O4 w$ w$ S
沙薑粉2湯匙
z4 k5 L) k! p+ X$ C雞粉1/8茶匙5.39.217.762 M) \4 M) K; b8 g# J
鹽1/8茶匙 |
|
發表於 2010-12-30 02:54 PM
| 