| 材料 | 冰鮮雞1隻# K$ s, g/ [5 P* v
粗鹽400克
. v( @2 J+ r+ A3 c: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙公仔箱論壇/ [! A0 m$ ?8 M$ `( A6 f. d; P
沙薑4片
" z; { _$ T! ], o8 a! J" c八角2粒
4 r2 C( c4 G7 ?/ t0 R/ V0 H3 d/ ~tvb now,tvbnow,bttvb清水20杯
! O; {% c- O* Mtvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- W2 c7 p, G# D, E$ {
生菜絲1杯+ X7 Z8 A* U2 d6 N6 V
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ u: E; I- S" c- r9 v
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇1 ?, Q+ D+ p3 k; e$ _2 A: d. Z
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% _4 H5 n2 B: b- F4 F
| | 調味 | 醃料
( f7 b/ m- O- W4 D) ~& E' M( _1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙" r3 q* x4 `6 f/ i2 v5 {! p
薑汁1湯匙
3 k1 r, y5 M1 n( a3 a7 K4 k- g5.39.217.76公仔箱論壇" H4 U, l: Q7 F- D6 K- ^7 E! Y& Z
沙薑油
# X& R3 d e% q: t' s( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙
# t9 a/ E R( w6 m9 G* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙
) A+ Y; k9 Q8 K/ b! Z9 ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙
0 D' |, s2 U5 T# f' Q4 x7 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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