| 材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇- n( ]3 p* L- Z" S8 g+ s$ Q
粗鹽400克
) I6 ? i$ u6 g9 e" D- Dtvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
/ e# ] E. p! w; ~tvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片- e6 g+ C1 K/ T. S) R+ z
八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* Z" V1 v$ a: I
清水20杯
2 p! Y2 [4 B) U7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯
! J0 \. \- z& p' _# z/ t: P4 ~* K公仔箱論壇生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb' f5 q5 l! P6 _, R
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
' t N: x& w! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
# B( F0 f, ]( W' Htvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
, Y& Z/ S: |3 _6 m: A: m公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料 5 h* y% V0 U; Q* ^
紹興酒1湯匙) q! ~' R2 L% z
薑汁1湯匙5.39.217.76* M( D7 o7 ~# K: _$ k! b
8 v' b6 ~" i3 p+ ]$ P沙薑油
6 W2 t1 ]7 Y6 u+ I公仔箱論壇熟油3湯匙
& `" p4 ~! }- x5 N. D- k& ^沙薑粉2湯匙
1 k, n# \; X+ s雞粉1/8茶匙1 F+ s0 c8 w$ w/ z; P3 q
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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