原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. I. a% c! G8 I; Y5 u$ ]+ ?+ f
" W) S" D7 Y# ^* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ h' K2 _8 A; N ~
自製花生醬放大圖片 " N& ~. E2 @5 O
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5 w7 R" {% L/ F* d d公仔箱論壇製作難度：★★☆☆☆& [2 ~" J; M; Z4 W, M
份量： 1樽2 K# ^' C) { e8 |" [3 ^3 T- j
; F6 R( F6 e0 z# G: O8 d8 M$ ~1 ptvb now,tvbnow,bttvb自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 . o, F/ u# t- F( x( Z }# F& E% e
3 t8 l: V8 Z2 n; Y6 t9 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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% [! _5 {8 }9 m4 l- u做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb7 K- Z& Q2 S: J4 @
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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