原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！tvb now,tvbnow,bttvb& k0 O7 g+ P0 |; Z: b2 \8 \+ Q) b
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7 g) O3 v+ a, D! z8 r5.39.217.76自製花生醬放大圖片 5.39.217.76) r( F2 C7 ]; n7 H. [0 T5 i
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9 B2 f5 M* K" B' E) ztvb now,tvbnow,bttvb製作難度：★★☆☆☆5.39.217.76 l9 ?; @* f& U; u- D' B0 N- B
份量： 1樽
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1 s9 ^, b% {+ p$ d. o b% D' \自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 . A, l& ?; |3 f9 Y
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙5.39.217.76# x) g* T6 [/ k" X
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做法放大圖片 2 a& ~5 |# K# K! q$ E+ a
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! X% @- u$ J! s' P4 e1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。公仔箱論壇) ]5 i( A5 y$ s1 Y# T
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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% V# s/ R. h8 S' z; x" t# k9 v ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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