原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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2 U3 O8 e' g2 K5 V0 H4 ?9 a+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬放大圖片
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. C; Y i6 B: P$ K製作難度：★★☆☆☆2 |0 q4 G2 E1 ~/ [2 @& V8 w+ S' f
份量： 1樽tvb now,tvbnow,bttvb# i8 {0 d0 A& k6 v5 \
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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# Y( U+ g4 m+ n9 C5 [2 Y, y! K材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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' H& \- S. b+ R, X- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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; q6 [) v% g! U* k* g' H4 t3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 - s+ e) Y* y7 A7 n9 [6 I8 { M: d
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8 |9 _. Z+ {4 {/ [! [tvb now,tvbnow,bttvb想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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