原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片 # t7 v/ C x! ~0 A9 g) y% a8 a
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5 ?8 X7 S* H4 m公仔箱論壇製作難度：★★☆☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, q3 w; o+ T$ A4 K) o' o
份量： 1樽
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 5.39.217.76, _2 O V2 G, q6 }
4 J _& d8 S+ V+ |2 T+ M材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙5.39.217.76, S8 L _, ]9 V( @0 M1 H/ u9 x. c
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( I3 S4 U/ F6 f4 m& M& @做法放大圖片 5.39.217.764 {& ~* z4 F/ v
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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, G; j! g6 @3 p" a2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 e' |' z$ d* {1 _# [5 s
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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; K, I! e3 H" x9 u* E) R公仔箱論壇想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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