原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片
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00hr30min（不計冷藏時間）公仔箱論壇8 j+ `7 D5 J( b& U/ s! Z
製作難度：★★☆☆☆
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2 Y4 X) V I" Z7 X% m9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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- l: I0 h. M$ B8 j$ S材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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R( N8 J2 b: ?. t& Y+ t9 T5.39.217.76做法放大圖片 公仔箱論壇7 ]# F; s+ o5 ^% M8 {9 o' \
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。: l% g* v0 m) Q& o9 T( Z8 \# I
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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) c$ S$ A# Y1 I7 D/ V, A5 A1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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