原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！公仔箱論壇, J, `7 c7 b) \$ ]) |
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自製花生醬放大圖片 : ]) t8 j! K) w9 Y! }* |
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! `# Z5 ]/ G; G3 B5 a. q& F% Stvb now,tvbnow,bttvb製作難度：★★☆☆☆
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4 t% ?' ?2 ~8 X* W自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ b8 @3 j1 x% ~7 u- w
( m" u6 U% d' ^0 N" q+ i5 Z& W: K材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙5.39.217.76 U4 Q7 F7 l& h0 B( v
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。7 H0 T% I2 p5 g! T1 ^. f7 T
0 R# a6 |7 f& l公仔箱論壇2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
& ^5 p0 D+ s! E; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z) h$ r" d, L1 w" ttvb now,tvbnow,bttvb3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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