[西式食譜] 西式咖喱羊腩

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（四人分量）) H* O# r8 ^* P/ v$ m' |
選用來自新西蘭選用的羊腩，吃起來不羶之餘，入口更非常嫩滑，加埋泰國香茅和青檸葉的香味，口感特別清新
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急凍羊腩件（先解凍）︰ 800克
, f$ ^+ Z6 H: [1 a* T洋葱（切絲）︰ 400克
+ C$ t- l4 s1 O咖喱醬︰ 200克5.39.217.761 N* T* d! ?. q# M+ j) k3 @! Y: |
雞湯︰ 500克
- }8 a% U- g4 M4 K( U3 p% Y蒜頭（連衣）︰ 10粒5.39.217.767 _7 c3 U( ^/ o3 _' E
香茅︰ 30克
: |# L# j0 i' i3 e5.39.217.76泰國青檸葉︰ 10片
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Steps5.39.217.767 A' h0 y7 I& f" l
1.先將羊腩飛水，羊腩放入鍋內，加凍水蓋面，開火煮至水滾，撈起沖洗乾淨，待用。公仔箱論壇/ R1 U9 {8 f" H1 A
2.用少許油將洋葱炒 2分鐘至軟身。
/ C  U" P/ n# P5.39.217.763.加入咖喱醬、雞湯、蒜頭及已飛水的羊腩。5.39.217.76# m7 M3 J, X& ~6 V/ j
4.大火煮滾後，冚蓋，轉用小火煮 1小時。
+ V) s8 a  \0 R9 N% i5.加入香茅及泰國青檸葉，再煮 20分鐘即成。