軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，5.39.217.768 U$ q' I3 w4 Y+ @* j' T4 @( T7 ]
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
4 ]. p0 o% B5 t8 M9 ctvb now,tvbnow,bttvb泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 X4 E5 Q$ |) W" S1 W
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" I; m) ^$ t8 y3 N) d# ]' m8 S9 f公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
( j. x* f( ^5 r' ?. q& H這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。 m4 z' t& u" F( G- W% Z4 r
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
; s( g/ E/ d( I* _5.39.217.76就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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