[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
7 c0 S1 _2 @2 z1 N6 |可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  @$ s5 Y6 N( U1 E+ U, q+ d
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！# p. o/ @. F$ R; i9 K4 E2 T0 k3 @

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
9 d4 v+ q+ i) h& f4 t- o. _( R' U公仔箱論壇這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 K9 x& p5 R8 U
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，/ m, `6 A* V( y* b3 F( x: h
就可以解決湯太鹹的狀況。
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