[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
" x) q. {/ l# C. l* n5 w可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  t8 Y( @, l/ w2 O
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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5 U7 k! ~% V/ t5 i4 t2 n煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
+ h& L/ }1 ?5 b0 `公仔箱論壇這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。9 L7 \+ X0 N# M' x* R, z6 W
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，5.39.217.76+ c# k: T( i. q0 `% k, `
就可以解決湯太鹹的狀況。% s, r0 w5 }) ?+ n