[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

busyfun

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb, q/ C3 k# c6 ~, o
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，- V+ Q- C4 h* f& L' _4 y5 J1 h
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！公仔箱論壇' |5 @; K$ [$ h: F* s, U) ]- U
5.39.217.762 o& l0 K- W) U' m3 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ x# v: U, Z: X* r4 M) a7 S2 f
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
$ q8 u, P: u3 a, j4 R# U5.39.217.76這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f; \0 _' k' Y) \- t5 W
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
* ~. ]& E# l/ U! A: r就可以解決湯太鹹的狀況。
7 f! U" r) N) q& i9 d! s. r