軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇, f6 f$ O8 Y! z$ U* M3 h5 ]- K6 X
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，% X; d. C- P8 I7 p
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 r2 Z; M& u( X6 ?
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
x' j) E. O7 k6 p7 `9 B這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。& M. Z6 k1 o2 x, c9 X/ k; s; V
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
, Y3 J8 o0 S+ M& b) m公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ E0 `* [. H, o' C- ]: j
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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