[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
2 ]2 I/ H2 Y6 K$ p; ~; ?tvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
& y. D: q. `) `* Z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb6 h' ?, N4 k$ p, k7 `1 x1 |' d

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
  Y) J- J. x+ U. r1 k( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
. u, u6 H" Y, }# S4 k" ^9 T9 C" |; D因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
7 Z2 o) w2 K( M$ W% {9 p- V就可以解決湯太鹹的狀況。
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