[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，( W  z  {) _9 |6 g0 G
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 R8 Q' y8 b) x+ J
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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8 a, {2 n$ g/ V' l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。5.39.217.76) d, v6 h. L4 r" j0 e' ~' ~
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
+ d8 C& ~; r. }+ Q* K4 Z, y( x公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
8 y* H3 E! {* Q7 x. S) x' ^( ^就可以解決湯太鹹的狀況。
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