[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
( D" O; F4 P6 t/ }2 n" v2 B5.39.217.76可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，公仔箱論壇: a4 o# I5 ?/ d3 \
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。( P) Y9 ~# `* D( _* E. e
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
, F% t2 C( y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，公仔箱論壇8 P( |4 u( j0 I- O  \0 c
就可以解決湯太鹹的狀況。
5 d' q1 N6 c3 @+ w3 p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。