[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
) Z8 u; M. E- v$ l公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
' Z  g$ r& t. u  i/ p& W: k/ w* V5.39.217.76泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.769 s3 _( h) ?5 m- {  z) q( Z
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
& l/ p  R, a$ ?5.39.217.76這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。公仔箱論壇  J, e) B9 n' x2 x/ X; s( Z
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! c5 H$ x- ]
就可以解決湯太鹹的狀況。
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