軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
- X# @9 ?/ Y x3 ^( b/ y2 f公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 t6 T# c& H& b" g0 R
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！9 C* ]! l# \% Z4 u
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: @4 `# ^2 X" @6 b( [4 Z5 Ctvb now,tvbnow,bttvb煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
8 \# m# W% x( j! m這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
9 H% p; ]' z6 J1 i因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
: s5 u: I+ W' r8 y7 d4 f5.39.217.76就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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