[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇% ]/ H' M: w/ u% ^
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
! {3 p3 p0 I9 s" ]5.39.217.76泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb- ?; B6 C4 s- F5 @. F- W% E

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
! t- t4 e. ?) l( _; L2 R( i' C& a$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
  P3 k- G2 Y5 a5 k8 O5.39.217.76因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，公仔箱論壇7 X! _0 q% c8 x$ H5 N/ e7 y" T4 L
就可以解決湯太鹹的狀況。
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