主材料：公仔箱論壇/ t( B. W- `) q
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串7 r [+ H/ O' ?; c
& I N* }" W# ^9 b+ R: P1 c/ q拌料：
$ p u3 ^. f7 o& n, `肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: `) K2 {9 W0 c
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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作法：; }5 b% s- E, e5 o+ W
+ X' ]; U4 w; \9 s. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
7 ~6 c5 [! n& d# U. q公仔箱論壇2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ \+ `. j# y- R
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C' u0 d6 k/ d# S/ {: Y! u
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
0 \7 {" K0 K7 M' T3 T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 H* ]: ]1 y6 p f8 I
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。公仔箱論壇1 g/ h1 F; V. R- ]: Q% f' ^
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
* P: M- }" v/ b5 f# y5.39.217.768. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
Y1 k" O' ?) |( c" o+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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