主材料：, F8 T% o) F9 S8 o0 J4 @
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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拌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A* ?% U! a9 u' j& Z
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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! s$ }# \9 {& H# w- L" |5.39.217.76調味料：5.39.217.76- Q) B3 R" m/ I, i
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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. |+ D9 y' S5 p# R. F- X v( Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb, _ `. q* t3 }5 M) l5 x# U
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。6 W" A3 p; {" B& E
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。8 T9 }$ H5 Y: r9 V" Z& c
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 ^5 y8 T& v( {: X% _. t( _
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
2 r* w6 S2 X* a& i5.39.217.765. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
/ T1 E- c) y5 p( |- J6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
) X a1 A! o1 i# P5 i7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; F/ o( V6 E6 I& N4 E5 M
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 V3 v" J7 C8 f2 [' g1 I6 D
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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